बादाम फिरनी की रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : एक दिलचस्प व्यंजन के लिए तरस रहे हैं, लेकिन चीनी से भरे व्यंजनों के लिए जाने का मन नहीं है, तो हमारे पास आपके लिए कुछ स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन हैं! पारंपरिक व्यंजनों की ओर लौटना हमेशा एक बढ़िया विचार है, यह बादाम फिरनी आपके स्वाद को स्वाद और स्वास्थ्य का एक नया आयाम देगी। विटामिन ई और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर, यह बादाम फिरनी रेसिपी मीठे और मलाईदार बनावट का एक आदर्श संतुलन है। सूखे मेवे भारतीय पाक विरासत का एक अविभाज्य हिस्सा हैं। इसके अलावा ये सूखे मेवे न केवल पौष्टिक होते हैं, बल्कि साथ ही कैलोरी में भी कम होते हैं। ऐसा ही एक सूखा मेवा है बादाम, जिसे बादाम के नाम से भी जाना जाता है। फिरनी एक पारंपरिक व्यंजन है, जो पिसे हुए चावल, चीनी और दूध के साथ पकाए गए बादाम का एक आदर्श मिश्रण है। इसे और भी स्वादिष्ट बनाने वाली चीज़ है इसमें पिसा हुआ बादाम का पेस्ट मिलाया जाता है, जो इस मीठे व्यंजन के पौष्टिक तत्व को और बढ़ा देता है। बादाम फिरनी एक स्वादिष्ट मिठाई है, जिसे आमतौर पर त्योहारों और विशेष अवसरों पर बनाया जाता है। बादाम फिरनी भी बच्चों के लिए एक हेल्दी रेसिपी है और इसे बच्चों को हफ़्ते में कम से कम एक बार ज़रूर खिलाना चाहिए।

250 ग्राम पिसे हुए बादाम

50 मिली दूध

1 चुटकी पिसी इलायची- काली

100 ग्राम पिसा हुआ, भिगोया हुआ बासमती चावल

400 ग्राम गाढ़ा दूध

5 धागे भिगोया हुआ केसर

चरण 1 बादाम भिगोएँ और छीलें

इस आसान रेसिपी को बनाने के लिए, बस एक गहरे तले वाले पैन में दूध उबालें। लगातार चलाते रहें ताकि दूध बर्तन के तले में न चिपके। इस बीच, धुले हुए चावल लें और रात भर भिगोए हुए बादाम छील लें। फिर एक चिकना पेस्ट बनाएँ। जब दूध थोड़ा कम हो जाए, तो बादाम और चावल का पेस्ट डालें।

चरण 2 फिरनी पकाएँ

धीमी आँच पर दूध के गाढ़ा होने तक पकाएँ (लगभग 20 मिनट)। मीठा गाढ़ा दूध डालें और हिलाते रहें।

चरण 3 फिरनी को ठंडा करें

इलायची पाउडर और केसर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और आँच से उतार लें। इसे सर्विंग डिश या अलग-अलग कटोरों में निकाल लें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

चरण 4 गार्निश करें और ठंडा परोसें

बादाम फिरनी पर बादाम के टुकड़े लगाएँ और परोसें।