Recipe रेसिपी: रिमझिम बारिश में बाहर बालकनी में बैठकर चाय की चुस्की लेते हुए अगर कुछ चटपटा खाने को मिल जाए तो चाय और मौसम, दोनों का मजा डबल हो जाता है। मानसून के दौरान आपकी चटपटा खाने की इसी क्रेविंग को समझते हुए हम आपके लिए लेकर आए हैं एकदम अलग और टेस्टी रेसिपी, नाम है मैगी समोसा। आपने आज तक आलू, पनीर जैसी चीजों से बने कई तरह के समोसे खाए होंगे लेकिन मैगी समोसा की ये रेसिपी बाकी समोसा रेसिपी से बिल्कुल हटकर और टेस्टी है। इस समोसा रेसिपी की खासियत यह है कि इसे बनाना तो आसान है ही साथ ही यह बच्चों का भी फेवरेट है। तो चलिए इस मानसून बाहर के Strको कहें नौ और घर पर बनाएं टेस्टी मैगी समोसा।
मैगी समोसा बनाने के लिए सामग्री-
-300 ग्राम मैदा
-1 कप मैगी नूडल्स
-1/2 छोटा चम्मच अजवाइन
-नमक स्वाद अनुसार
-तेल आवश्यकतानुसार
-2 कप पानी
-1/2 छोटा चम्मच अदरक
-1/2 छोटा चम्मच लहसुन
-2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा प्याज
-1 छोटा चम्मच कॉर्न स्टार्च
-2 बड़े चम्मच गाजर
-1/4 कप पत्ता गोभी
-2 चम्मच बीन्स
-1 चम्मच शिमला मिर्च
-1 छोटा चम्मच रेड चिली सॉस
-2 बड़े चम्मच सोया सॉस
मैगी समोसा बनाने का तरीका-
मैगी समोसा बनाने के लिए सबसे पहले Maggi Noodles को उबालकर अलग रख लें। साथ ही समोसे में डाली जाने वाली सब्जियों को बारीक लंबा-लंबा काटकर रख लें। अब पैन में तेल गर्म करके उसमें अदरक, लहसुन और चुटकी भर नमक डालकर अच्छी तरह सॉते करें। अब इसमें कटी हुई सब्जियां, रेड चिली सॉस और सोया सॉस डालकर मिक्स कर लें। थोड़ी देर सब्जियों को भूनने के बाद इसमें हरा प्याज मीडियम आंच पर 5 मिनट भून लें और उसके बाद पैन में कॉर्नस्टार्च डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स करें। अब पैन में मैगी नूडल्स डालें और सभी चीजों को एक साथ अच्छी तरह मिलाते हुए 3-4 मिनट के लिए पकाएं।
अब एक बर्तन में मैदा, अजवाइन, नमक, थोड़ा-सा तेल और पानी डालकर उससे आटा गूंथकर ढककर 30 मिनट के लिए रखें। आधे घंटे बाद इस आटे से बनी लोइयां बेलकर पूरी का आकार दें। आटे की इन शीट्स को लेकर किनारे से थोड़ा सा पानी लगाते हुए शीट की पॉकेट बनाएं। इस पॉकेट में नूडल्स भरकर किनारों को अच्छी तरह से सील कर लें। अब एक कढ़ाही में तेल गर्म करके समोसे को सुनहरा रंग होने तक फ्राई करें। आपके टेस्टी समोसे बनकर तैयार हैं। इन्हें चाय की प्याली के साथ गर्मागर्मा सर्व करें।
Sanjna Verma
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