रेसिपी- बिना अंडा और बिना बेक वाला मैंगो चीज़केक

लाइफ स्टाइल : क्रीम चीज़ का सबसे अच्छा विकल्प दही या दही है जिसे किसी भी मट्ठे से छुटकारा पाने के लिए 24 घंटे के लिए लटका दिया जाता है। 24 घंटों में, आपको गाढ़ा, मलाईदार और क्रीम चीज़ की स्थिरता वाला दही मिलेगा। यदि आप इसका उपयोग कर रहे हैं, तो मैं क्रीम चीज़ की समान नमकीनता प्राप्त करने के लिए मिश्रण में 1/2 चम्मच नमक जोड़ने की सलाह देता हूं जो इन मिनी मैंगो चीज़केक में स्वाद को संतुलित करने के लिए महत्वपूर्ण है।

सामग्री

50 ग्राम डाइजेस्टिव बिस्कुट या मैरी बिस्कुट

25 ग्राम मक्खन पिघला हुआ

6 ग्राम जिलेटिन / अगर अगर

5 बड़े चम्मच पानी

कमरे के तापमान पर 400 ग्राम क्रीम चीज़

200 ग्राम क्रीम, अधिमानतः भारी क्रीम या व्हिपिंग क्रीम

350 ग्राम मैंगो प्यूरी

70-100 ग्राम आइसिंग शुगर, यह मात्रा आम के स्वाद और मिठास के आधार पर अलग-अलग होती है

तरीका

* बिस्कुट को फूड प्रोसेसर में डालें और टुकड़े बनने तक प्रोसेस करें।

* पिघला हुआ मक्खन डालें और इसे कुछ सेकंड के लिए फिर से चलाएँ जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।

* कपकेक लाइनर के साथ दो मफिन टिन (मेरे प्रत्येक टिन में 6 मफिन थे) को पंक्तिबद्ध करें।

* प्रत्येक गुहा में एक बड़ा चम्मच और आधा बिस्किट का टुकड़ा डालें और इसे तब तक हल्के से दबाएं जब तक कि आधार पर बिस्किट के टुकड़े की एक समान परत न बन जाए।

* 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

* एक कटोरे में जिलेटिन और पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसे पांच मिनट तक फूलने दें और फिर 20 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें। रद्द करना।

* एक ब्लेंडर में क्रीम चीज़, क्रीम, मैंगो प्यूरी, आइसिंग शुगर और जिलेटिन मिश्रण रखें। गाढ़ा और मलाईदार होने तक 3-4 मिनट तक ब्लेंड करें।

* इस मिश्रण को मफिन टिन में डालें क्योंकि यह ऊपर तक भर गया है. चीज़केक को 6-8 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रखें।