RECIPE : चिकन नूडल्स बनाने का आसान तरीका

RECIPE : चिकन नूडल्स

सामग्री

चिकन मैरिनेड के लिए:

1 पौंड (450 ग्राम) बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट या जांघ, पतले कटे हुए

2 बड़े चम्मच सोया सॉस

1 बड़ा चम्मच ऑयस्टर सॉस

1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च

1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल

नूडल्स के लिए:

8 औस (225 ग्राम) नूडल्स (अंडे के नूडल्स, चावल के नूडल्स, या आपकी पसंद के अनुसार)

2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

1 बड़ा चम्मच तिल का तेल

3 लौंग लहसुन, कटा हुआ

1 इंच अदरक का टुकड़ा, कटा हुआ

1 लाल शिमला मिर्च, पतले कटे हुए

1 गाजर, जुलिएन

1 कप गोभी, पतले कटे हुए

1 कप स्नैप मटर या हरी बीन्स, कटे हुए 2 हरे प्याज, कटे हुए सॉस के लिए: 3 बड़े चम्मच सोया सॉस 2 बड़े चम्मच ऑयस्टर सॉस 1 बड़ा चम्मच होइसिन सॉस 1 बड़ा चम्मच श्रीराचा (गर्मी के लिए वैकल्पिक) 1 चम्मच चीनी 1/4 कप चिकन शोरबा या पानी वैकल्पिक गार्निश: ताजा धनिया, कटा हुआ तिल नींबू के टुकड़े चिकन नूडल्स रेसिपी, घर का बना चिकन नूडल्स, आसान चिकन नूडल्स, झटपट रात का खाना, आरामदायक भोजन, चिकन नूडल स्टिर-फ्राई, एशियाई चिकन नूडल्स, घर का बना नूडल रेसिपी, सरल चिकन नूडल डिश, स्वस्थ चिकन नूडल रेसिपी, चिकन और सब्जी नूडल्स, घर का बना नूडल स्टिर-फ्राई, परिवार के अनुकूल नूडल डिश विधि - एक कटोरे में सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, कॉर्नस्टार्च और वनस्पति तेल मिलाएं। - पतले कटे हुए चिकन को डालें और कोट करने के लिए टॉस करें। अन्य सामग्री तैयार करते समय इसे कम से कम 15 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें। - नूडल्स को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं। पानी निकाल कर अलग रख दें।

* पके हुए नूडल्स को एक साथ चिपकने से रोकने और स्वाद बढ़ाने के लिए 1 बड़ा चम्मच तिल के तेल के साथ मिलाएं।

* एक छोटे कटोरे में सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, होइसिन सॉस, श्रीराचा (यदि इस्तेमाल कर रहे हैं), चीनी और चिकन शोरबा या पानी को एक साथ मिलाएँ। अलग रख दें।

* मध्यम-तेज़ आँच पर एक बड़ी कड़ाही या कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल गरम करें।

* मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और तब तक भूनें जब तक कि यह पूरी तरह से पक न जाए और हल्का भूरा न हो जाए। चिकन को कड़ाही से निकालें और अलग रख दें।

* उसी कड़ाही में, बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें।

* कटा हुआ लहसुन और अदरक डालें और खुशबू आने तक लगभग 30 सेकंड तक भूनें।

* कटी हुई लाल शिमला मिर्च, कटी हुई गाजर, कटी हुई गोभी और स्नैप मटर या हरी बीन्स डालें। सब्ज़ियों के नरम-कुरकुरे होने तक 3-4 मिनट तक भूनें।

* पका हुआ चिकन सब्ज़ियों के साथ कड़ाही में वापस डालें।

* तैयार सॉस डालें और सब कुछ समान रूप से कोट करने के लिए टॉस करें।

* पके हुए नूडल्स डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएँ। नूडल्स को अच्छी तरह से गर्म करने और सॉस के साथ अच्छी तरह से कोट करने के लिए अतिरिक्त 2-3 मिनट तक पकाएँ।

* गर्मी से निकालें और चिकन नूडल्स को सर्विंग प्लेट में डालें।

* अगर चाहें तो कटे हुए हरे प्याज, ताजा धनिया और तिल के बीज से गार्निश करें।

* स्वाद के अतिरिक्त विस्फोट के लिए नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।