रेसिपी- बैंगन रोलअप परोसने में आसान

लाइफ स्टाइल : लसग्ना के लिए कम कार्ब वाला विकल्प खोज रहे हैं? जड़ी-बूटियों से भरे रिकोटा से भरे और अपने पसंदीदा मारिनारा सॉस में बेक किए गए इन स्वादिष्ट बैंगन रोलअप को आज़माएँ। अतिरिक्त नमी को बाहर निकालने के लिए बैंगन को स्ट्रिप्स में काटा जाता है जिसमें अच्छी तरह से नमक मिलाया जाता है। फिर स्ट्रिप्स को नरम और नूडल जैसा होने तक पकाया जाता है और स्वादिष्ट छोटे पनीर से भरे बंडलों में रोल किया जाता है। सबसे अच्छी बात यह है कि इस हार्दिक व्यंजन को बनाने के लिए केवल पाँच सामग्रियों और कुछ रोजमर्रा की पेंट्री वस्तुओं की आवश्यकता होती है। बैंगन रोलअप को मांस रहित मुख्य व्यंजन के रूप में साधारण हरी सलाद या उबली हुई ब्रोकोली के साथ, या ग्रिल्ड मछली या चिकन के साथ एक अतिरिक्त विशेष साइड डिश के रूप में परोसें। यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पास्ता-मुक्त व्यंजन पूरे परिवार को पसंद आएगा।

सामग्री

2 बैंगन, लंबाई में 12 (1/4-इंच-मोटी) स्लाइस में काटें

3/4 चम्मच कोषेर नमक, विभाजित

6 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल, विभाजित

1 (10-औंस) कंटेनर संपूर्ण-दूध रिकोटा पनीर

1/2 कप ताजी तुलसी की पत्तियाँ, बारीक कटी हुई, और परोसने के लिए और तुलसी

3/4 चम्मच काली मिर्च

1 1/4 कप मैरिनारा सॉस

1 औंस परमेसन चीज़, शेव किया हुआ (लगभग 1/2 कप)

तरीका

- ओवन को 425°F पर पहले से गरम कर लें. बैंगन के टुकड़ों पर दोनों तरफ 1/4 चम्मच नमक छिड़कें और एक कोलंडर में 15 मिनट तक सूखने के लिए रख दें।

- अच्छी तरह से धोएं और सूखने के लिए 2 साफ, सोखने वाले तौलिये के बीच दबाएं। बैंगन के स्लाइस को चिकनी बेकिंग शीट पर एक परत में व्यवस्थित करें।

- बैंगन के टुकड़ों को 3 बड़े चम्मच तेल से दोनों तरफ से रगड़ें। पहले से गरम ओवन में भूरा होने तक, 13 से 15 मिनट तक बेक करें। बैंगन को ओवन से निकालें, और ओवन का तापमान 375°F तक कम करें।

- जब बैंगन पक रहा हो, एक मध्यम कटोरे में रिकोटा, कटी हुई तुलसी, काली मिर्च और बचा हुआ 3 बड़े चम्मच तेल और 1/2 चम्मच नमक एक साथ मिलाएं।

- 11- x 7-इंच बेकिंग डिश में 1 कप मैरिनारा डालें। 1 बैंगन के टुकड़े पर 1 बड़ा चम्मच रिकोटा मिश्रण रखें, और 1 छोटे सिरे से रोल करें।

- बेकिंग डिश में रोलअप, सीम साइड नीचे रखें। बचे हुए रिकोटा मिश्रण और बैंगन के स्लाइस के साथ दोहराएँ। ऊपर से समान रूप से बचा हुआ 1/4 कप मैरिनारा डालें।

- 375°F पर सॉस को चुलबुली और गर्म होने तक और रोलअप के ऊपरी भाग को हल्का भूरा होने तक, 15 से 20 मिनट तक बेक करें। ऊपर से शेव किया हुआ परमेसन चीज़ और कटी हुई तुलसी डालें। तत्काल सेवा।