विधि- झींगा करी बनाने में आसान

लाइफ स्टाइल : मसालेदार नारियल आधारित सॉस में पकाया गया झींगा इसे स्वाद की अद्भुत गहराई देता है! नारियल मिलाने से यह करी चिकनी, गाढ़ी बन जाती है। यह व्यंजन उबले हुए चावल, रोटी या चपाती के साथ एक आदर्श संयोजन बनाता है!

सामग्री:

1 बड़ा प्याज बारीक कटा हुआ

1 टमाटर टुकड़ों में कटा हुआ

4 चम्मच तेल

1 पौंड झींगा

1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1 चम्मच नींबू का रस

4 सूखी लाल मिर्च

1/4 कप ताजा नारियल जमे हुए

लहसुन की 3 कलियाँ

1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

1/2 कप धनिया पत्ती

1 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

1 चम्मच जीरा पाउडर

1 चम्मच गरम मसाला

तरीका

* झींगा को ठंडे पानी में अच्छी तरह धोकर उसकी पूँछ हटा दें।

* एक कटोरे में लाल मिर्च पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट, काली मिर्च, नींबू का रस, हल्दी पाउडर लें, इसमें झींगा डालें, अच्छी तरह मिलाएं और झींगा को 30 मिनट तक मैरीनेट करें।

* 3 से 4 सूखी लाल मिर्च लें और बीज निकालकर गर्म पानी में 30 मिनट तक भिगो दें। अब नारियल, लहसुन और लाल मिर्च को ब्लेंडर में लें और पीसकर चिकना पेस्ट बना लें।

* तेल गर्म करें, उसमें प्याज डालें और प्याज को हल्का भूरा होने तक भूनें.

* धनिया पाउडर, जीरा पाउडर डालें, मिलाएँ और 2 मिनट तक पकाएँ।

* नारियल का पेस्ट डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 5 मिनट तक पकाएँ।

* टमाटर, लाल मिर्च पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, थोड़ा पानी डालें, ढककर 5 मिनट तक पकाएँ जब तक कि टमाटर नरम न हो जाएँ और प्याज़ के साथ अच्छी तरह मिल न जाएँ।

* मैरीनेट किया हुआ झींगा डालें, मिलाएँ, पानी और स्वादानुसार नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, ढककर मध्यम आँच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएँ जब तक झींगा पक न जाए।

* धनिये की पत्तियों से सजायें!