रेसिपी- अंडा स्लाइस मसाला बनाने में आसान

लाइफ स्टाइल : एग स्लाइस मसाला एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता रेसिपी है जो जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती है। यह एक मसालेदार और स्वादिष्ट व्यंजन है जो कटे हुए उबले अंडे और जीरा, धनिया और हल्दी जैसे विभिन्न प्रकार के सुगंधित मसालों से बनाया जाता है। यह व्यंजन उन लोगों के लिए एकदम सही है जो उच्च-प्रोटीन, स्वस्थ नाश्ते के विकल्प की तलाश में हैं जो बजट के अनुकूल और कम कार्ब वाला हो। इसे अकेले खाया जा सकता है या रोटी या चावल के साथ परोसा जा सकता है, जिससे यह एक बहुमुखी व्यंजन बन जाता है जिसका आनंद दिन के किसी भी समय लिया जा सकता है। इस लेख में, हम इस स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन को बनाने की विधि और इसमें शामिल चरणों के बारे में जानेंगे।

सामग्री

अंडे 6, सख्त उबले, छिले और कटे हुए

प्याज 1, बड़ा, बारीक कटा हुआ

करी पत्ता 1 टहनी

अदरक लहसुन का पेस्ट 1 चम्मच

टमाटर 1, बारीक कटा हुआ

हल्दी पाउडर 1/4 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर 3/4 बड़े चम्मच

जीरा पाउडर चुटकी भर

सौंफ़ बीज पाउडर चुटकी भर

गरम मसाला पाउडर चुटकी भर

इमली का पेस्ट 1/2 बड़ा चम्मच, वैकल्पिक

नमक स्वाद अनुसार

हरा धनिया 1 1/2 बड़ा चम्मच, बारीक कटा हुआ

तेल 3 से 4 बड़े चम्मच तेल

अंडे के टुकड़ों की कोटिंग के लिए:

अंडे 2, हल्के से फेंटें

दूध 4 बड़े चम्मच

नमक स्वाद अनुसार

काली मिर्च पाउडर 1/4 छोटा चम्मच

तरीका

* एक बड़े सॉस पैन में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। अंडे के स्लाइस की 'कोटिंग' के लिए आवश्यक सभी सामग्रियों को एक उथले कटोरे में मिलाएं। इस मिश्रण में अंडे के कुछ टुकड़े डालें और दोनों तरफ से कोट कर लें। प्रत्येक लेपित अंडे के टुकड़े को गर्म तेल में रखें (अच्छी तरह से दूरी रखें) और दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक पकाएं। एक प्लेट में निकाल कर एक तरफ रख दें. बाकी अंडे के स्लाइस के साथ भी दोहराएँ।

* एक भारी तले के बर्तन में (उथला तलने के बाद) बचा हुआ तेल डालकर गर्म करें. यदि आवश्यक हो तो और तेल डालें। कटा हुआ प्याज डालें और 4 मिनट तक भूनें। अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 3 मिनट तक भूनें। करी पत्ता डालें और मिलाएँ।

* लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, सौंफ पाउडर, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डालकर मिला लें. कटे हुए टमाटर डालें और 4 मिनट तक या तेल अलग होने तक भूनें।

* 1 1/2 कप पानी डालें और उबाल लें। आंच धीमी करें और इमली का पेस्ट और तले हुए अंडे के टुकड़े डालें और ढक्कन लगा दें। धीमी आंच पर 8-10 मिनट तक पकाएं।

* गरम मसाला पाउडर डालें और मिलाएँ। जब तक आप वांछित ग्रेवी स्थिरता प्राप्त न कर लें तब तक बिना ढक्कन के पकाएं।

* आंच बंद कर दें, सर्विंग बाउल में निकाल लें. ताज़े धनिये की पत्तियों से सजाएँ और उबले हुए चावल, स्वादिष्ट चावल या रोटी के साथ परोसें।