Recipe: बेसन और दही की मदद से स्वादिष्ट सब्जी

Recipe रेसिपी: हर दिन अलग तरह का खाना बनाना चुनौती रहता है। रोज की फीकी सब्जी से हटके जब कुछ स्पाइसी खाने का मन होता है तो अक्सर घर में राजमा, छोले, पनीर बन जाती है। लेकिन अगर आपका मन कुछ हटके खाने का है तो बनाएं बेसन की मजेदार सब्जी। जिसका स्वाद तो लाजवाब है और बनाने में आसान। तो चलिए जानें कैसे बनाएं बिना ज्यादा मेहनत के बिल्कुल Spicy सी चटपटी सब्जी। जिसे बच्चे और बड़े,सब बेहद चाव के सात खाएंगे।

बेसन की सब्जी बनाने की सामग्री

2 चम्मच बेसन

4 चम्मच दही पानी निथार कर

2 बारीक कटा प्याज

अदरक-लहसुन का एक चम्मच पेस्ट

2 टमाटर बारीक कटे हु्ए

हल्दी पाउडर

धनिया पाउडर

गरम मसाला पाउडर

तेल

नमक स्वादानुसार

लाल मिर्च पाउडर

जीरा पाउडर

हींग

बेसन की सब्जी बनाने की विधि

सबसे पहले मिक्सी के जार में बेसन लें। इसमे दही मिलाकर अच्छी तरह से ब्लेंड कर लें। अब किसी कड़ाही या पैन में तेल डालकर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमे बारीक कटा प्याज डालकर भूनें। प्याज के लाल होने पर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। अच्छी तरह से भून लें और फिर टमाटर डाल दें। तेज आंच पर अच्छी तरह से टमाटर को पका लें। साथ में धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालकर भूनें। नमक डाल दें। मसालों को तब तक भूनें जब तक कि ये तेल ना छोड़ दें। इसमे थोड़ी सी दही भी डालकर चलाएं।

ध्यान रहें कि इन मसालों को पकाते समय तेल ज्यादा हो जिससे कि मसाले भुनने के बाद तेल छोड़ दें। फिर इसमे बेसन और दही के पेस्ट को चम्मच की सहायता से मसाले ऊपर थोड़ा-थोड़ा डालें। ढंककर धीमी आंच पर पकाएं। बस रेडी है बेसन की स्पाइसी ग्रेवी वाली सब्जी। इसे रोटी, परांठा या चावल किसी के साथ भी सर्व करें, स्वाद लाजवाब लगेगा।