रेसिपी- स्वादिष्ट फ्रेंच प्याज सूप पुलाव

लाइफ स्टाइल : प्राकृतिक रूप से मीठे विडालिया कारमेलाइज़िंग के लिए एकदम सही हैं, और ब्रेड, प्याज और पनीर की परतों वाला यह स्वादिष्ट पुलाव उनका आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। हमने नहीं सोचा था कि फ़्रेंच प्याज का सूप और अधिक आरामदायक हो सकता है, लेकिन हमने दक्षिणी मार्ग लिया और इसे और भी अधिक आरामदायक पुलाव बना दिया। यह व्यंजन आपके पसंदीदा क्लासिक सूप की समृद्धि को बढ़ाता है, और यह हार्दिक पारिवारिक रात्रिभोज के रूप में परोसने या पैक करके चर्च पॉटलक में लाने के लिए आदर्श है। प्याज को काटने और कैरामेलाइज करने में समय लगता है, लेकिन आप यह कदम एक दिन पहले कर सकते हैं और पके हुए प्याज को रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं।

सामग्री

¼ कप अनसाल्टेड मक्खन

5 मध्यम विडालिया प्याज, पतले कटे हुए (लगभग 3 पौंड)

2 चम्मच कोषेर नमक

½ चम्मच काली मिर्च

3 अजवायन की टहनियाँ

2 चपटी पत्ती वाले अजमोद की टहनियाँ

2 तेज पत्ते

1 (16-ऑउंस) बैगूएट, पतला कटा हुआ

⅓ कप मैदा

3 कप कम-सोडियम बीफ़ शोरबा

½ कप शेरी

8 औंस ग्रुयेर पनीर, कटा हुआ (लगभग 2 कप)

1 चम्मच ताजी अजवायन की पत्तियां

तरीका

- मक्खन को डच ओवन में मध्यम-धीमी आंच पर पिघलाएं; प्याज, नमक, काली मिर्च, अजवायन के फूल और अजमोद की टहनी, और तेज पत्ते जोड़ें; प्याज को सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 1 घंटे तक, लगातार हिलाते हुए पकाएं।

- इस बीच, ओवन को 350°F पर पहले से गरम कर लें। बेकिंग शीट पर बैगूएट स्लाइस को एक परत में व्यवस्थित करें। पहले से गरम ओवन में हल्का भुनने तक, 12 मिनट तक बेक करें। रद्द करना।

- प्याज के मिश्रण से थाइम और अजमोद की टहनी और तेजपत्ता निकालें और हटा दें। आटा डालें और लगातार चलाते हुए 2 मिनट तक पकाएं। शोरबा और शेरी जोड़ें; तेज़ आंच पर उबाल लें। लगातार हिलाते हुए, थोड़ा गाढ़ा होने तक, 2 से 3 मिनट तक उबालें।

- टोस्टेड बैगूएट स्लाइस के आधे हिस्से को 13- x 9-इंच बेकिंग डिश में रखें। प्याज के मिश्रण को ब्रेड के ऊपर समान रूप से चम्मच से डालें। शेष बैगूएट स्लाइस के साथ समान रूप से शीर्ष पर रखें।

- पनीर के साथ छिड़के; एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें। पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें। भूनने के लिए आंच बढ़ा दें. पन्नी हटा दें; पनीर को बुलबुलेदार होने तक, लगभग 3 मिनट तक भून लें। अजवायन की पत्ती छिड़कें।