रेसिपी- स्वादिष्ट चॉकलेट बिस्किट केक

लाइफ स्टाइल : यह केक रेसिपी बहुत ही आसान और सरल है. इसे आपकी रसोई में उपलब्ध सिर्फ 3 सामग्रियों से बनाया जा सकता है। साथ ही हम कम से कम सामग्री से और जल्दी आइसिंग बनाएंगे।

सामग्री:

300 ग्राम / 2 पैक बॉर्बन बिस्कुट

3 चम्मच पिसी हुई चीनी

1 कप दूध

1 चम्मच कॉफी (1/2 चम्मच इंस्टेंट कॉफी पाउडर 2 चम्मच पानी में घोलकर गर्म करें)

3~4 बूँदें वेनिला एसेंस

1 चम्मच ईनो फ्रूट साल्ट

कटे हुए अखरोट (वैकल्पिक) 1/4 कप चीनी

2 बड़े चम्मच दूध

2 बड़े चम्मच बिना मीठा किया हुआ कोको पाउडर

2 चम्मच मक्खन

चीनी की चाशनी (2 चम्मच चीनी 5-6 नल के पानी में घोली हुई)

तरीका

* बॉर्बन बिस्कुट लें.

* आप किसी भी ब्रांड के बॉर्बन बिस्किट या लूज़ बॉर्बन बिस्कुट या किसी अन्य चॉकलेट बिस्किट का उपयोग कर सकते हैं। - बिस्किट को मिक्सर में पीसकर पाउडर बना लीजिए.

* पिसे हुए बिस्कुट को एक बाउल में निकाल लें.

* पीसी हुई चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

* यदि आप नहीं चाहते तो आप पिसी चीनी छोड़ सकते हैं। आप ब्लेंडर में पिसी हुई चीनी को बिस्कुट के साथ मिला सकते हैं।

* दूध, कॉफ़ी, वेनिला एसेंस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

* ईनो फ्रूट साल्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। प्लेन ईनो का प्रयोग करें न कि फ्लेवर्ड ईनो का।

* बेकिंग ट्रे को बेस पर वैक्स पेपर से लाइन करें और उसमें केक बैटर डालें।

* अखरोट डालें और अच्छी तरह फैलाएँ।

*अखरोट वैकल्पिक हैं। आप इसे छोड़ सकते हैं. आप चाहें तो इसमें चॉको चिप्स भी मिला सकते हैं.

* ट्रे को अच्छी तरह थपथपाएं ताकि हवा के बुलबुले यदि कोई हों तो निकल जाएं।

* कुकर को मध्यम आंच पर 10 मिनट तक गर्म कर लें.

* आधार पर एक खाली बर्तन और उसके ऊपर एक डिश रखें।

* इसके ऊपर केक ट्रे रखें.

* ढक्कन से सीटी और रबर रिंग हटा दें, कुकर बंद कर दें और मध्यम आंच पर लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें।

* करीब 25 मिनट बाद गैस बंद कर दें और केक को 5 मिनट तक कुकर में ही रहने दें.

* केक में टूथपिक डालें.

* अगर यह साफ निकलता है तो इसका मतलब है कि केक अच्छे से बेक हो गया है.

* केक को 10 मिनट तक ठंडा होने दें.

* मध्यम आंच पर एक पैन गर्म करें और उसमें चीनी डालें.

* इसमें दूध डालें और चीनी को पिघलने दें.

* चीनी पिघलने पर इसमें कोको पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए. कोको पाउडर की गुठलियां नहीं बननी चाहिए.

* जब कोको पाउडर अच्छे से पिघल जाए तो इसमें मक्खन डालकर अच्छी तरह मिला लें. मक्खन अच्छी चमक देता है।

* लगभग 2 मिनट तक पकाएं.

* करीब 2 मिनट बाद गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें.

* इसे फ़्रीज़ में स्थानांतरित करने की कोई आवश्यकता नहीं है। इसे कमरे के तापमान पर ही ठंडा होने दें।

* चॉकलेट ग्लेज़ बिल्कुल तैयार है. लगभग 10 मिनट तक केक ठंडा होने के बाद चाकू से किनारों को ढीला कर दीजिए और केक को किसी बर्तन में पलट दीजिए.

* वैक्स पेपर हटा दें और केक को पूरी तरह ठंडा होने दें.

* केक पर थोड़ी सी चीनी की चाशनी फैला दें ताकि उसमें नमी बनी रहे.

* चॉकलेट ग्लेज़ को केक पर समान रूप से फैलाएं और इसे थोड़ी देर के लिए सेट होने दें।

* किनारों पर अखरोट से सजाएं.

* चॉकलेट बिस्किट केक बनकर तैयार है.