रेसिपी- स्वादिष्ट और बनाने में आसान भापा दोई

लाइफ स्टाइल: भापी दोई बनाने में सबसे आसान पुडिंग में से एक है और यह डिनर पार्टी के लिए बहुत अच्छा है क्योंकि आप इसे पहले से बना सकते हैं। यह बस उबले हुए दूध का हलवा है जो बंगाली व्यंजनों से उत्पन्न होता है। बंगालियों को मीठे व्यंजन बहुत पसंद हैं और यह बात उन्हें निराश नहीं करती। इसकी बनावट पन्ना कोटा या पनीर केक जैसी है लेकिन इसकी खासियत यह है कि इसमें हल्का दही जैसा स्वाद है जो अद्भुत है। परंपरागत रूप से इसे इलायची के स्वाद और थोड़े से रंग के लिए केसर के साथ बनाया जाता है, लेकिन आप इसे अपनी पसंद के अनुसार स्वाद दे सकते हैं।

सामग्री

100 मिलीलीटर गाढ़ा दूध

100 मिलीलीटर ग्रीक दही

100 मिलीलीटर डबल क्रीम

2 चम्मच गुलाब जल या आधी वेनिला फली के बीज या ½ चम्मच दालचीनी या ½ चम्मच इलायची

रास्पबेरी सॉस

200 ग्राम रसभरी (जमे हुए या ताज़ा)

20 ग्राम चीनी

2 बड़े चम्मच पानी

½ नींबू

तरीका

- अपने ओवन को 100°C तक गर्म करें।

- सभी सामग्री को एक बड़े कांच के कटोरे में फेंट लें।

- अलग-अलग रामाकिन्स में डालें और उन्हें भूनने वाली ट्रे में रखें। ट्रे को पानी से तब तक भरें जब तक कि वह रैमकिन्स के किनारों से आधा ऊपर न आ जाए।

- ट्रे को क्लिंगफिल्म से ढक दें।

- बहुत सावधानी से ट्रे को लगभग 25 मिनट तक या सेट होने तक भाप में पकने के लिए ओवन में रखें। एक बार तैयार होने पर उनमें पन्ना कोटा जैसी स्थिरता होनी चाहिए।

- क्लिंग फिल्म हटा दें और ठंडा होने के लिए रख दें। परोसने से पहले कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें।

रास्पबेरी सॉस

- रसभरी को पानी, चीनी और नींबू के रस के साथ एक पैन में खाली कर लें।

- लगभग 10 मिनट तक हल्की आंच पर पकाएं जब तक कि फल टूट न जाए और चीनी घुल न जाए।

- बीज निकालने के लिए फलों को बारीक छलनी या छलनी से छान लें।

- परोसने से ठीक पहले भापी दोई के ऊपर डालें।