रेसिपी- कॉर्नफ्लेक्स चिवड़ा एक हेल्दी स्नैक

लाइफ स्टाइल : कॉर्नफ्लेक्स चिवड़ा या मकाई पोहा चिवड़ा या मकाई नो चेवड़ा, यह व्यंजन सरल है। इसे पीले कॉर्नफ्लेक्स से तैयार किया जाता है. यह एक त्वरित भारतीय नाश्ता है जिसका आनंद आप किसी भी समय ले सकते हैं, चाय के साथ या सिर्फ चबाने के साथ। यह अधिक शेल्फ लाइफ वाली मीठी और नमकीन नमकीन है और तुरंत तैयार हो जाती है। कॉर्नफ्लेक्स चिवड़ा एक डीप फ्राइड नमकीन मिश्रण है, जिसमें सूखे मेवे के साथ-साथ मसाले भी शामिल होते हैं।

सामग्री

2 कप कच्चे पीले कॉर्नफ्लेक्स/मकई पोहा

¼ कप मूंगफली

¼ कप कटा हुआ सूखा नारियल

¼ कप टूटे हुए काजू

2 बड़े चम्मच किशमिश/मनुका

2-3 हरी मिर्च कटी हुई

8-10 करी पत्ते

½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1-2 बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी

½ छोटा चम्मच सेंधा नमक

½ छोटा चम्मच अमचूर पाउडर

नमक स्वाद अनुसार

तरीका

* एक गहरे पैन/कढ़ाई में तलने के लिए तेल डालकर गर्म करें.

* पर्याप्त गर्म होने पर, मकाई पोहा को छोटे-छोटे बैचों में डालें और डीप फ्राई करें, बड़े फ्राइंग छलनी चम्मच का उपयोग करके इसे सूखा लें और इसे किचन पेपर सोखने वाले तौलिये पर फैला दें।

* अब मूंगफली, नारियल के टुकड़े, काजू को एक-एक करके सुनहरा भूरा होने तक तलें और फिर इसे किचन पेपर पर रखें.

* इसी तरह एक-एक करके किशमिश, हरी मिर्च, करी पत्ता भूनें और ऊपर से तले हुए कॉर्नफ्लेक्स डालें.

* अब पोहे को बिना तोड़े सभी तली हुई सामग्री को मिक्सिंग बाउल में मिला लें.

* सभी मसाले, चीनी, नमक छिड़कें और इसे धीरे-धीरे हिलाते हुए तब तक मिलाएँ जब तक कि सभी मसाले अच्छी तरह से मिल न जाएँ और कोट न हो जाएँ।

* कॉर्नफ्लेक चिवड़ा तैयार है. इसे ठंडा होने दें, फिर एयरटाइट कंटेनर में रखें और चाय के साथ नाश्ते के रूप में आनंद लें।