Recipe: कुट्टू समोसा, बहुत आसान और स्वादिष्ट

Recipe: अगर आप रोज-रोज एक ही चीज बनाकर बोर हो गए हैं तो कुट्टू के पकौड़े या चीले बनाने की जगह कुट्टू का समोसा ट्राई करें। यकीन मानिए, यह न सिर्फ स्वादिष्ट है बल्कि हेल्दी ऑप्शन भी है। तो आइए जानते हैं कुट्टू का समोसा बनाने की विधि।

कुट्टू समोसा बनाने के लिए सामग्री-

-1/2 कप कुट्टू का आट

-1/2 कप सिंघाड़ा आटा

-सेंधा नमक और पानी जरूरत अनुसार

-4-5 मीडियम साइज के आलू

-थोड़े से काजू, किशमिश

-1 छोटा चम्मच जीरा

-1 छोटा चम्मच ताली मिर्च

-आटा गूंथने के लिए जरूरत अनुसार घी

-1/2 चम्मच नींबू का रस

-3-4 हरी मिर्च

-तलने के लिए मूंगफली का तेल

कुट्टू समोसा बनाने की विधि-

कुट्टू समोसा बनाने के लिए सबसे पहले कुट्टू का आटा और सिंघाड़ा का आटा घी के साथ मिलाकर अच्छे से मैश करें। इसके बाद पानी डालकर इसका हल्का सख्त आटा गूंथें। अब इस आटे को थोड़ी देर के लिए अलग रख दें। अब आलू उबाल कर इन्हें मैश कर लें। एक पैन में थोड़ा सा घी लेकर इसमें जीरा डालें। जब जीरा भुन जाए तो इसमें काजू, किशमिश आदि डालें और फिर इनके गोल्डन ब्राउन होने पर आलू और सेंधा नमक डालें। गैस बंद कर इसमें नींबू का रस मिलाएं। अब आटे की छोटी-छोटी लोई बनाकर गोल बेलें और फिर बीच में से काटकर इन्हें नॉर्मल समोसों की तरह तिकोने आकार में मोड़कर भरें। अब समोसों को गर्म तेल में तलकर फलाहारी चटनी के साथ सर्व करें।