RECIPE : 5 मजेदार संतरे की सब्जिया
तैयारी का समय: 25 मिनट
सामग्री
1 पाउंड चिकन ब्रेस्ट, कटा हुआ
2 संतरे, जूस निकाला हुआ
2 बड़े चम्मच सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच शहद
1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
2 लौंग लहसुन, कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
2 कप मिश्रित सब्जियाँ (बेल मिर्च, ब्रोकली, स्नैप मटर)
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
पका हुआ चावल, परोसने के लिए
विधि
- सॉस बनाने के लिए एक छोटे कटोरे में संतरे का रस, सोया सॉस, शहद और कॉर्नस्टार्च को एक साथ फेंटें।
- मध्यम-तेज़ आँच पर एक बड़े कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें। इसमें कटा हुआ लहसुन और कसा हुआ अदरक डालें और खुशबू आने तक भूनें।
- कड़ाही में कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट डालें और सभी तरफ से भूरा होने तक पकाएँ।
- मिक्स सब्ज़ियाँ मिलाएँ और नरम-कुरकुरा होने तक पकाएँ।
- चिकन और सब्ज़ियों पर ऑरेंज सॉस डालें, गाढ़ा होने तक हिलाते रहें।
- पके हुए चावल के ऊपर ऑरेंज चिकन स्टिर-फ्राई परोसें और ऑरेंज जेस्ट से गार्निश करें।
2. ऑरेंज ग्लेज़्ड सैल्मन:
तैयारी का समय: 20 मिनट
सामग्री
4 सैल्मन फ़िललेट्स
1 संतरा, जूस और छिलका निकाला हुआ
2 बड़े चम्मच सोया सॉस
2 बड़े चम्मच शहद
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
सजावट के लिए ताज़ा अजमोद
विधि
- ओवन को 400°F (200°C) पर प्रीहीट करें। बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएँ।
- एक छोटे कटोरे में संतरे का रस, सोया सॉस, शहद और जैतून का तेल मिलाकर ग्लेज़ बनाएँ।
- सैल्मन फ़िललेट्स को तैयार बेकिंग शीट पर रखें और नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
- सैल्मन फ़िललेट्स पर ऑरेंज ग्लेज़ ब्रश करें, कुछ बाद के लिए बचाकर रखें।
- सैल्मन को पहले से गरम ओवन में 12-15 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि वह पूरी तरह पक न जाए और परतदार न हो जाए।
- सैल्मन को ओवन से निकालें और बची हुई ग्लेज़ ब्रश करें। परोसने से पहले संतरे के छिलके और ताज़े अजमोद से सजाएँ।
3. संतरे और एवोकाडो का सलाद:
तैयारी का समय: 15 मिनट
सामग्री
4 कप मिश्रित साग (पालक, अरुगुला, सलाद)
2 संतरे, छिले और कटे हुए
1 एवोकाडो, कटा हुआ
1/4 कप लाल प्याज, पतले कटे हुए
1/4 कप कटे हुए बादाम
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1 बड़ा चम्मच बाल्समिक सिरका
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
विधि
- एक बड़े सलाद के कटोरे में, मिश्रित साग, संतरे के टुकड़े, कटा हुआ एवोकाडो और लाल प्याज को मिलाएँ।
- एक छोटे कटोरे में, ड्रेसिंग बनाने के लिए जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका, नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंटें।
- सलाद पर ड्रेसिंग डालें और धीरे से मिलाएँ।
- परोसने से पहले सलाद पर कटे हुए बादाम छिड़कें।
4. संतरे से बनी ग्लेज़ वाली गाजर:
तैयारी का समय: 20 मिनट
सामग्री
1 पौंड गाजर, छीलकर और कटी हुई
1 संतरा, जूस और छिलका निकाला हुआ
2 बड़े चम्मच शहद
1 बड़ा चम्मच मक्खन
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
सजावट के लिए ताज़ा अजमोद
विधि
- एक बड़ी कड़ाही में, मध्यम आँच पर मक्खन पिघलाएँ। कटी हुई गाजर डालें और थोड़ा नरम होने तक पकाएँ।
- एक छोटे कटोरे में, ग्लेज़ बनाने के लिए संतरे का रस, शहद और संतरे के छिलके को एक साथ फेंटें।
- पके हुए गाजर पर नारंगी ग्लेज़ डालें, समान रूप से कोट करने के लिए हिलाएँ।
- गाजर के नरम होने और ग्लेज़ के गाढ़ा होने तक पकाते रहें।
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। परोसने से पहले ताज़े अजमोद से गार्निश करें।
5.ऑरेंज क्रीम्सिकल स्मूदी:
तैयारी का समय: 10 मिनट
सामग्री
2 संतरे, छिलके उतारकर अलग किए हुए
1/2 कप ग्रीक योगर्ट
1/2 कप दूध (या संतरे का जूस)
1 बड़ा चम्मच शहद (वैकल्पिक)
1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
बर्फ के टुकड़े
विधि
- ब्लेंडर में संतरे के टुकड़े, ग्रीक योगर्ट, दूध (या संतरे का जूस), शहद (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं), वेनिला एक्सट्रैक्ट और बर्फ के टुकड़े मिलाएँ।
- चिकना और मलाईदार होने तक ब्लेंड करें।
- संतरे की क्रीम्सिकल स्मूदी को गिलास में डालें और तुरंत सर्व करें।
