ग्रीष्मकालीन आहार में रॉक शुगर शामिल करने के कारण

लाइफ स्टाइल: अपने मीठे स्वाद और सख्त बनावट के कारण, मिश्री या रॉक शुगर कई वर्षों से भारत में एक लोकप्रिय माउथ फ्रेशनर रही है। भोजन के बाद सौंफ के बीजों के साथ इन टुकड़ों को चबाना देश में एक परंपरा है। आप में से बहुत से लोग इसे मंदिरों में चढ़ाए जाने वाले प्रसाद के रूप में भी याद करेंगे। आयुर्वेद में, यह सूजन और अपच के लक्षणों को शांत करने के लिए एक अद्भुत उपाय है। दादी-नानी भी थकान से निपटने के लिए मिश्री के कुछ टुकड़े चबाने की सलाह देती हैं।

लेकिन क्या आप जानते हैं कि मिश्री आपको इस मौसम की चिलचिलाती गर्मी से बचा सकती है। हाँ, आप इसे पढ़ें। पारंपरिक विधि का उपयोग करके, गन्ने के रस को कंटेनरों में रखे धागों पर सुखाकर क्रिस्टल में बदल दिया जाता है। यह क्रिस्टलीकरण और पुनः क्रिस्टलीकरण की प्रक्रिया है जो रॉक शुगर को आसानी से पचने योग्य बनाती है और इसे शरीर को ठंडा करने की क्षमता देती है। माउथ फ्रेशनर के रूप में इस्तेमाल होने के अलावा, मिश्री शर्बत और नींबू पानी जैसे पेय पदार्थों के लिए भी एक बढ़िया अतिरिक्त है।

शरीर को ठंडा करता है

जैसा कि पहले बताया गया है, मिश्री की प्रकृति ठंडी होती है जो शरीर पर शीतलता प्रदान करती है। गर्मियों के दौरान आहार में सेंधा नमक शामिल करने से शरीर का तापमान कम हो जाता है और अगर आपको नाक से खून आने की समस्या है तो इसका शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। आयुर्वेद के अनुसार, इस मौसम में इसका सेवन आपकी आंतरिक अग्नि (पित्त) को संतुलित करने और शांति की भावना पैदा करने में मदद कर सकता है।

पाचन को बढ़ावा देता है

भारी भोजन के बाद सुस्ती महसूस होना आम बात है, खासकर गर्मियों में। लेकिन सेंधा नमक यहां भी बचाव के लिए आता है। यह पाचक रसों को उत्तेजित करता है और उचित पाचन में सहायता करता है जो सूजन और असुविधा को रोकता है। विस्तृत भोजन के बाद इसका सेवन कैंडी के रूप में करना सबसे अच्छा तरीका है।

ऊर्जा को बढ़ावा देता है

मिश्री आपको ऊर्जा का तत्काल स्रोत देने के लिए जानी जाती है जो आपके सुस्त मूड को ताज़ा करती है और मूड स्विंग को नियंत्रित करती है। यह याददाश्त में भी सुधार करता है और मानसिक थकान को शांत करता है। अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, रात के समय मिश्री के साथ एक गिलास गर्म दूध पीना एक अच्छा विकल्प है।

हीमोग्लोबिन को बढ़ाता है

आयुर्वेद के अनुसार, दैनिक आहार में रॉक शुगर को शामिल करने से एनीमिया से राहत मिल सकती है। विभिन्न खनिजों, विटामिनों और अमीनो एसिड से भरपूर होने के कारण, यह चक्कर आना, थकान और कमजोरी को कम करता है और रक्त परिसंचरण में भी सुधार करने के लिए अच्छा है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए मिठाइयाँ और पेय तैयार करने के लिए परिष्कृत चीनी के स्थान पर रॉक चीनी का उपयोग करें।

सांसों की दुर्गंध के लिए

सांसों की दुर्गंध से जुड़ी आपकी समस्या को हल करने के लिए मिश्री अद्भुत हो सकती है। उचित पाचन में सहायता के अलावा, भारी भोजन करने के बाद सौंफ़ के बीज के साथ आधा चम्मच मिश्री चबाने से ताजगी महसूस होगी। अगर आपको सर्दी-खांसी के कोई लक्षण हैं तो मिश्री, अदरक का रस मिलाकर पेय बनाएं और दिन में एक या दो बार घूंट-घूंट करके पिएं। इससे गले की खराश से भी राहत मिलेगी.

मिश्री-सौंफ शरबत

सामग्री:

2 बड़े चम्मच सौंफ के बीज

1 टुकड़ा रॉक शुगर

25 पुदीने की पत्तियां

2 कप पानी

1 चम्मच नींबू का रस

बर्फ के टुकड़े

चुटकीभर काली मिर्च पाउडर

चुटकी भर गुलाबी या काला नमक

चुटकी भर चाट मसाला

तरीका

एक कटोरे में सौंफ के बीज और सेंधा चीनी को 1 कप पानी के साथ मिलाएं। तेज़ स्वाद के लिए इसे 2-3 घंटे या रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में भीगने दें।

भीगने के बाद मिश्रण को छलनी से छान लें. मिश्री का धागा त्याग दें.

सौंफ़ के बीजों को ग्राइंडर जार में डालें। पुदीने की पत्तियां और 1/4 कप पानी डालें. इसे पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें.

पिसे हुए मिश्रण को फिर से छलनी से छान लीजिए. बचा हुआ 1/2 कप पानी डालें और चम्मच से दबाकर सारा स्वाद निकाल लें।

नींबू का रस डालें और मिलाएँ। स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें एक चुटकी काली मिर्च पाउडर, काला नमक या चाट मसाला मिला सकते हैं.

एक गिलास में बर्फ के टुकड़े भरें। पेय को बर्फ के ऊपर डालें और ठंडा परोसें।