यहां पढ़ें मधुमेह को नियंत्रित करने के लिए क्या खाएं

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। मधुमेह (diabetes control) से पीड़ित व्यक्तियों की संख्या के मामले में भारत दुनिया में दूसरे स्थान पर है. उच्च रक्त शर्करा की विशेषता वाला एक चयापचय विकार जो इंसुलिन के कम गठन या इंसुलिन के ठीक से काम करने में असमर्थता के कारण विकसित होता है. यदि मधुमेह का इलाज नहीं किया जाता है और शर्करा का स्तर अनियंत्रित रहता है, तो हृदय, गुर्दे, आंख, नसों और रक्त वाहिकाओं सहित विभिन्न अन्य अंगों को प्रभावित करने वाली बीमारी गंभीर जटिलताएं पैदा कर सकती है. गलत खान-पान, व्यस्त जीवन शैली, तनाव और मोटापा मधुमेह के प्रमुख कारण हैं.

मेटाबोलिक की प्रमुख शिल्पा जोशी कहती हैं, "पोषण, शारीरिक गतिविधि और एक स्वस्थ जीवन शैली न केवल मधुमेह वाले व्यक्तियों में रक्त शर्करा के स्तर को अनुकूलित करने में मदद कर सकती है, बल्कि जीवन की गुणवत्ता में सुधार के साथ-साथ रोग की प्रगति और जटिलताओं के विकास में भी देरी कर सकती है.चूंकि यह आबादी के एक बड़े हिस्से को प्रभावित करता है, ऐसे में जीवनशैली से जुड़ी बीमारियों को दूर रखने के लिए कम कार्ब आहार के महत्व को जानना अनिवार्य है.

मधुमेह प्रबंधन का मतलब उबला, कच्चा और हल्का भोजन करना नहीं है. इसका मतलब है कि सब कुछ मन लगाकर खाना. "मधुमेह एक ऐसी स्थिति है जो पर्यावरण, जनसांख्यिकी, जातीयता और जीवन शैली की आदतों जैसे कई कारकों के कारण विकसित होती है." दीक्षा छाबड़ा, फिटनेस विशेषज्ञ, दीक्षा छाबड़ा फिटनेस कंसल्टेशन कहती हैं. एक डायबिटिक का शरीर कार्ब्स को पर्याप्त रूप से अवशोषित करने के लिए संघर्ष करता है. प्रोटीन और अच्छे वसा में कम कार्ब आहार भी मजबूत होना चाहिए.

इसके अतिरिक्त, चीनी और स्टार्च की मात्रा सीमित होनी चाहिए. "एक कम कार्ब आहार को प्रति दिन या उससे कम 100-150 ग्राम कार्बोहाइड्रेट के रूप में परिभाषित किया जाता है. अच्छे लो-कार्ब खाद्य पदार्थों में फल, सब्जियां, लीन प्रोटीन, बीज, शंख और साबुत अनाज शामिल हैं. दूध, दही और पनीर डेयरी उत्पादों के उदाहरण हैं जो कैल्शियम और प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं. मधुमेह के इलाज के लिए कम कार्ब आहार की सिफारिश की जाती है और वजन घटाने में सहायता करता है. ऐसा इसलिए है क्योंकि कम कार्ब वाले आहार घटकों में पोषक तत्व अधिक होते हैं. यदि आप कम कार्बोहाइड्रेट का सेवन करते हैं तो आपका रक्त शर्करा का स्तर कम बार-बार बढ़ेगा, "रोहित शेलटकर, फिटनेस और पोषण विशेषज्ञ और वीटाबायोटिक्स लिमिटेड के वीपी कहते हैं.

पोषक तत्वों से भरपूर और कार्बोहाइड्रेट और वसा में मध्यम मात्रा में संतुलित आहार मधुमेह के लिए फायदेमंद होता है. टाइप 2 मधुमेह के लिए स्वस्थ आहार बनाने वाले प्रमुख कारक हैं. अपने सभी भोजन में तरह-तरह की सब्जियां खाएं. साबुत अनाज पर स्विच करें और परिष्कृत अनाज के उपयोग को सीमित करें. पौधों से प्राप्त फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों का प्रयोग करें. "प्रोटीन युक्त स्रोतों के लिए जाएं जिनमें दुबला मांस, चिकन, अंडे, टोफू, नट्स, मूंगफली, सूखे बीन्स, डेयरी प्रोटीन, दाल, स्प्राउट्स और मटर शामिल हैं.'

दाल, स्प्राउट्स और टोफू, टूना और सार्डिन के रूप में हृदय-स्वस्थ प्रोटीन खाएं. फलों के रस, चीनी-मीठे पेय पदार्थ और मैदा और सफेद चावल से बने उत्पादों जैसे अस्वास्थ्यकर कार्बोहाइड्रेट से बचें. मधुमेह से पीड़ित व्यक्ति के पास रेशेदार अनाज और सब्जियों से भरपूर संतुलित थाली होनी चाहिए. जिसका अर्थ है कि गेहूं, बाजरा या ज्वार से बनी साबुत अनाज की रोटी एक आदर्श कार्ब विकल्प है. कम से कम सलाद और पकी हुई भारतीय करी और सब्जियों के माध्यम से सब्जियों की सामग्री को शामिल करना भी बेहद फायदेमंद है. सरल भाषा में कहें तो अपनी थाली के 50 प्रतिशत हिस्से को सब्जियों से ढक दें ताकि आप भरा हुआ और तृप्त महसूस करें.