इस नवरात्रि में बनाए कच्चे केले की टिक्की, जानें रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। इस बार नवरात्रि के व्रत 7 अक्टूबर से शुरू होकर 14 अक्टूबर को समाप्त हो रहे हैं। इस दौरान माता के भक्त मां दुर्गा को प्रसन्न करने के लिए नौ दिनों तक उपवास रखते हुए पूरे 9 दिन सिर्फ फलाहार पर रहते हैं। अगर आप भी इस बार पूरे नवरात्रि के व्रत रखने वाले हैं लेकिन आलू-साबूदाना खाते-खाते बोर हो चुके हैं तो ट्राई करें अवधी की प्रसिद्ध डिश कच्चे केले की टिक्की। यह टिक्की व्रत के दौरान न सिर्फ शरीर को ऊर्जा प्रदान करती है बल्कि आपके रुटीन फलाहार का टेस्ट भी बदलकर रख देगी। तो आइए देर किस बात की जानते हैं कैसे बनाई जाती है यह टेस्टी रेसिपी केले की टिक्की।

कच्चे केले की टिक्की बनाने के लिए सामग्री-

-कच्चे केले-6

-कॉर्न फ्लोर-2 चम्मच

-हरी मिर्च कटी हुई-4

-लाल मिर्च पाउडर-1 टी स्पून

-धनिया पाउडर-1/2 टी स्पून

-हल्दी पाउडर-1/2 टी स्पून

-गरम मसाला-1/2 टी स्पून

-काली मिर्च पिसी-1/2 टी स्पून

-नींबू रस-1 टेबल स्पून

-हरा धनिया बारीक कटा

-सेंधा नमक-स्वादनुसार

-तेल-तलने के लिए

कच्चे केले की टिक्की बनाने की विधि-

कच्चे केले की टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही लेकर उसे गैस पर मध्यम आंच करके रख दें। अब इसमें पानी डालकर गर्म करें। जब पानी गर्म हो जाए तो उसमें कच्चे केले डाल दें। ध्यान रखें की केलों को पानी में छिलके सहित ही डालना है। केलों को पानी में तब तक अच्छे से उबालें जब तक केले मुलायम न हो जाएं। अब एक कटोरे में मुलायम हो चुके केलों का छिलका उतारकर रख दें। इसके बाद सभी केलों को अच्छी तरह से मैश कर लें। अब इसमें कॉर्न फ्लोर, नींबू रस, गरम मसाला, धनिया पाउडर और मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिला दें. जब यह मिश्रण अच्छे से तैयार हो जाए तो इसकी समान अनुपात में छोटी-छोटी लोइयां बना लें।

इसके बाद इन्हें हल्के हाथों से दबाते हुए टिक्की का शेप दें। अब एक कड़ाही लें और उसमें मीडियम आंच पर तेल को गर्म करके तैयार टिक्कियों को उसमें फ्राई करने के लिए डाल दें। टिक्की को तब तक फ्राई करें जब तक उनका रंग गोल्डन ब्राउन न हो जाए। इस तरह आपकी कच्चे केले की टिक्की बनकर तैयार हो जाएगी। इन टिक्कियों को फलाहार करने वाले व्यक्ति को हरी चटनी या दही के साथ सर्व करें।