कच्चे केले के कोफ्ते रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : कच्चे केले के कोफ्ते लंच/डिनर की एक दिलचस्प रेसिपी है। केले, टमाटर प्यूरी और आलू से बनी यह आसान रेसिपी रोटी या चावल के साथ परोसी जा सकती है। घर की पार्टी या पॉट लक के लिए इस उत्तर भारतीय रेसिपी को आज़माएँ।

250 ग्राम केला

200 मिली टमाटर प्यूरी

1 इंच दालचीनी स्टिक

2 चम्मच जीरा

1 चम्मच अदरक का पेस्ट

3 हरी मिर्च

1 चुटकी समुद्री नमक

200 ग्राम आलू

4 लौंग

2 हरी इलायची

3 चम्मच काली मिर्च

1 बड़ा चम्मच कटा हुआ और कटा हुआ अदरक

1 बड़ा चम्मच घी

चरण 1

कच्चे केले और आलू को पकने तक उबालें। कच्चे केले और आलू को छील लें।

चरण 2

दोनों को एक साथ मैश करें और स्वादानुसार सेंधा नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यह आटे की तरह चिकना होना चाहिए। मिश्रण को 12 भागों में बाँट लें और चिकने बॉल्स बना लें। बॉल्स को गरम तेल या देसी घी में डीप फ्राई करें और एक तरफ रख दें।

चरण 3

लौंग, दालचीनी स्टिक, जीरा, काली मिर्च और इलायची को सूखा भून लें। पैन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। मसालों को दरदरा पीस लें। घी गरम करें और अदरक का पेस्ट डालें।

चरण 4

अदरक के पेस्ट को भूनें और टमाटर की प्यूरी डालें। आधा पिसा हुआ मसाला और 1 कप पानी डालें और उबाल आने दें। 4-5 मिनट तक उबालें।

चरण 5

अदरक के टुकड़े, बचे हुए पिसे हुए मसाले, कटी हुई हरी मिर्च डालें। सेंधा नमक डालें और तैयार कोफ्ते पर डालें। गरमागरम परोसें।