रास्पबेरी और मार्ज़िपन गैलेट रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 500 ग्राम शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री का पैक

सादा आटा, छिड़कने के लिए

400 ग्राम रसभरी

10 ग्राम ताजा कटी हुई थाइम टहनियाँ, पत्तियों को चुना और कटा हुआ, साथ ही परोसने के लिए कुछ टहनियाँ

4 बड़ा चम्मच कैस्टर शुगर

1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर

70 ग्राम गोल्डन मार्जिपन, कटा हुआ

2 बड़ा चम्मच पिसे हुए बादाम

1 फ्री रेंज अंडा, हल्का फेंटा हुआ

आइसिंग शुगर, छिड़कने के लिए

वेनिला आइसक्रीम, परोसने के लिए (वैकल्पिक) ओवन को गैस 6, 200°C, पंखा 180°C पर पहले से गरम करें। पेस्ट्री को हल्के से आटे वाली सतह पर एक पाउंड के सिक्के की मोटाई तक रोल करें, फिर एक डिनर प्लेट का उपयोग करके 30 सेमी का सर्कल काटें, किसी अन्य रेसिपी के लिए कटआउट को बचाकर रखें। बेकिंग पेपर से ढकी एक बड़ी बेकिंग शीट पर ट्रांसफर करें।

रास्पबेरी को थाइम की पत्तियों, 3 बड़े चम्मच कैस्टर शुगर, कॉर्नफ्लोर और मार्जिपन के साथ मिलाएँ। पेस्ट्री पर पिसे हुए बादाम छिड़कें और बीच में फलों का मिश्रण डालें, जिससे 7 सेमी का किनारा रह जाए।

पेस्ट्री के किनारे को ऊपर की ओर मोड़ें और फलों के ऊपर रखें, जहाँ ज़रूरत हो वहाँ ओवरलैप करें और किसी भी दरार को बंद करने के लिए चुटकी बजाएँ। पेस्ट्री के किनारों पर फेंटा हुआ अंडा लगाएँ और बची हुई कैस्टर शुगर छिड़कें। पेस्ट्री के सुनहरा और कुरकुरा होने तक 35 मिनट तक बेक करें।

कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर आइसिंग शुगर और थाइम की टहनियों से छिड़कें। अगर आप चाहें तो आइसक्रीम के साथ परोसें।