गुलाब की पंखुड़ियों के साथ रास्पबेरी और क्रीम केक रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 250 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, नरम, साथ ही चिकनाई के लिए अतिरिक्त

250 ग्राम कैस्टर चीनी

4 बड़े अंडे

200 ग्राम सेल्फ-राइजिंग आटा, छना हुआ

50 ग्राम पिसे हुए बादाम

1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर

2 नींबू, छिलका हटाया हुआ

अगर ज़रूरत हो तो दूध का छींटा दें

भरने के लिए

100 ग्राम मस्करपोन

200 मिली व्हिपिंग क्रीम

3 बड़े चम्मच आइसिंग शुगर

200 ग्राम फ्रोजन रास्पबेरी, डीफ़्रॉस्ट करके छान लें

आइसिंग के लिए

125 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, नरम

175 ग्राम आइसिंग शुगर

1 नींबू, बारीक छिलका हटाया हुआ

2 बड़े चम्मच दूध

गुलाबी खाद्य रंग

खाने योग्य गुलाब की पंखुड़ियाँ, सजाने के लिए ओवन को गैस 4, 180°C, पंखा 160°C पर पहले से गरम करें। 3 x 18 सेमी ढीले-ढाले केक टिन को चिकना करें और लाइन करें और एक तरफ़ रख दें।

एक कटोरे में, मक्खन और चीनी को इलेक्ट्रिक व्हिस्क से तब तक फेंटें जब तक कि यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए। एक-एक करके अंडे फेंटें, फिर आटा, बादाम, बेकिंग पाउडर और नींबू का छिलका मिलाएं (अगर मिश्रण बहुत गाढ़ा लगे, तो थोड़ा दूध डालें - चम्मच से थपथपाने पर यह गिर जाना चाहिए)। मिश्रण को तीन टिन में समान रूप से बांटें और 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाली गई कटार साफ न निकल आए। ठंडा होने के लिए वायर रैक पर निकाल लें। इस बीच, भरावन तैयार करें। एक बड़े कटोरे में, मस्करपोन को क्रीम और आइसिंग शुगर के साथ तब तक फेंटें, जब तक कि यह अपने आकार को बनाए रखने के लिए पर्याप्त सख्त न हो जाए। रसभरी को मिलाएं और एक तरफ रख दें। आइसिंग के लिए, एक कटोरे में मक्खन और आइसिंग शुगर को तब तक फेंटें, जब तक कि यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए। नींबू का छिलका, दूध और खाने के रंग की कुछ बूंदें डालें, जब तक कि गुलाबी रंग की मनचाही छाया न आ जाए। इकट्ठा करने के लिए, एक स्पंज को सर्विंग प्लेट पर रखें और उस पर आधा भरावन मिश्रण फैलाएँ। दूसरे स्पंज को ऊपर रखें और शेष भरावन के साथ दोहराएं। तीसरे और अंतिम स्पंज को ऊपर रखें। एक स्पैटुला का उपयोग करके, केक पर फ्रॉस्टिंग फैलाएं और गुलाब की पंखुड़ियों पर बिखेर दें।