रसभरी इमरती, त्योहार का रंग बढ़ा देगी ये मिठाई, रेसिपी

लाइफ स्टाइल : इस त्योहारी सीजन में अगर आप अपने परिवार वालों को बाजार जैसी मिठाई खिलाना चाहते हैं तो इमरती बना सकते हैं. लाल रंग की रसभरी इमरती देखकर हर किसी के मुंह में पानी आ जाता है. इसका स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है. हलवाई कुछ विशेष अवसरों पर ही इमरती बनाते हैं। कई बार हमें वह वस्तु पसंद नहीं आती, फिर भी कोई विकल्प न होने के कारण हमें उसे खरीदना पड़ता है। ऐसे में आज हम आपकी समस्या का समाधान करने जा रहे हैं. इससे आपको किसी दूसरे पर निर्भर नहीं रहना पड़ेगा. इसकी रेसिपी बहुत ही सरल है और इमरती बनाने में आपको ज्यादा मेहनत भी नहीं करनी पड़ेगी.

सामग्री:

2 कप उड़द दाल

चुटकीभर नारंगी खाने वाला रंग

1 पाइपिंग बैग

घी तलने के लिए 2 कप चीनी

चाशनी के लिए 2 कप पानी ऑरेंज फूड कलर

व्यंजन विधि

- सबसे पहले 2 कप उड़द दाल को 3 से 4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें.

जब यह अच्छे से फूल जाए तो इसे मिक्सर जार में डालकर बारीक पेस्ट बना लें. - अब इस पेस्ट को एक बड़े कटोरे में निकाल लें और हाथ से फेंटना शुरू कर दें.

- इसे तब तक फेंटना है जब तक इसकी एक बूंद पानी के कटोरे में डालने पर ऊपर तैरने न लगे। (पिटाई के लिए इलेक्ट्रिक बीटर का उपयोग किया जा सकता है)

- जब उड़द दाल का बैटर फूला हुआ हो जाए तो इसमें एक चुटकी ऑरेंज फूड कलर डालकर मिलाएं.

- अब इस बैटर को पाइपिंग बैग में डालकर तैयार कर लें और सिरे से थोड़ा सा काट लें.

- इसी बीच एक फ्लैट पैन में घी गर्म होने के लिए रख दें.

जब यह अच्छे से गर्म हो जाए तो पाइपिंग बैग में तैयार बैटर से धीरे-धीरे इमरती का आकार बनाएं और इसे दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें.

- चाशनी बनाने के लिए 2 कप चीनी में 2 कप पानी डालकर लगातार चलाते हुए पकाएं.

- इसे तब तक पकाएं जब तक यह दो उंगलियों के बीच चिपचिपा न हो जाए और इसमें से चाशनी की एक तार न बन जाए.

- अब तैयार इमरती को 5-6 मिनट के लिए चाशनी में डुबोकर रखें और गर्मागर्म सर्व करें.