रमजान 2023: आपके इफ्तार या सहरी के भोजन के लिए स्वस्थ भोजन विकल्प

मुसलमानों के लिए दयालुता, सहानुभूति, कृतज्ञता और दुर्भाग्यपूर्ण लोगों की मदद कैसे करनी चाहिए, यह सिखाना चुनौतीपूर्ण और साथ ही शुभ कार्य है। यह शरीर को डिटॉक्सिफाई करने में भी मदद करता है, खुद को स्वस्थ रखने के लिए स्वस्थ खाना चाहिए।

नीचे कुछ स्वस्थ खाद्य पदार्थ दिए गए हैं, जो आपके इफ्तार या सहरी के भोजन में शामिल हो सकते हैं, इस प्रकार उन्हें स्वस्थ बना सकते हैं।

1. खजूर

खजूर अत्यधिक पौष्टिक होते हैं और लंबे उपवास के बाद एक अच्छी शुरुआत करते हैं। जालसाजी नहीं करने के लिए, मुसलमान केवल खजूर से अपना उपवास तोड़ते हैं और फिर किसी अन्य खाद्य पदार्थ का सेवन करते हैं। वे फाइबर, प्रोटीन, आयरन, विटामिन बी 6, पोटेशियम, तांबा, मैंगनीज, मैग्नीशियम से भरपूर होते हैं। वे फ्रुक्टोज और ग्लूकोज जैसे शर्करा के रूप में ऊर्जा प्रदान करते हैं। इसमें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स है, इस प्रकार यह मधुमेह रोगियों के लिए सुरक्षित है और वजन प्रबंधन और रक्त शर्करा के नियमन में योगदान देता है।

2. हरिरा

यह एक सूप है, जो गर्म, चिकना और पचने में आसान होता है। रमजान के मुबारक महीने में इफ्तार के लिए यह एक आदर्श शुरुआत है। यह शरीर को लंबे उपवास के दौरान खोए हुए तरल पदार्थों की भरपाई करने में सक्षम बनाता है और भोजन को समायोजित करने के लिए आंतों को तैयार करता है, यह मांस के साथ-साथ सब्जी के साथ एक एकीकृत भोजन है, जिससे यह उच्च पोषण मूल्य बन जाता है।

3. कुनाफा

उपरोक्त नुस्खा एक बेक्ड डेजर्ट है, जो मुसलमानों के बीच रमजान के समय में काफी लोकप्रिय है। मीठा खाने से शरीर को तुरंत ऊर्जा मिलती है और यह मिठाई घी, दूध, मेवे, पनीर आदि जैसे तत्वों के कारण वसा, प्रोटीन और कैल्शियम से भी भरपूर होती है। भोजन के 2 से 3 घंटे बाद कुनाफा खाने की सलाह दी जाती है और आप इसकी जगह चीनी के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं। आप लो फैट पनीर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं और इसे बिना मेवे और क्रीम के भी खा सकते हैं।

4. छाछ

मक्खन बनाने के बाद जो दूध बच जाता है, उससे छाछ बनाई जाती है. दूध को मथने से वसा हटाने में मदद मिलती है, दूध थोड़ा खट्टा रहता है, बैक्टीरिया से भरा होता है, जो आंत के लिए आश्चर्यजनक रूप से अच्छा होता है। पेय ठंडा और प्रोटीन, कैल्शियम, पोटेशियम, विटामिन ए, विटामिन डी, फॉस्फोरस और प्रोबायोटिक्स दोनों से भरपूर है। यह दिल, हड्डियों, आंत, गुर्दे के लिए बहुत अच्छा है और लैक्टोज असहिष्णु लोगों के साथ इसका सेवन किया जा सकता है।

5. महाबत का शरबत या तरबूज गुलाब का पेय

गर्मियों के लिए गर्मी को मात देने और लंबे समय तक उपवास के बाद शरीर को तरल पदार्थ से भरने के लिए यह एक अच्छा पेय है। आप इसे सेहतमंद बनाने के लिए चिया सीड्स के साथ शहद और ऑर्गेनिक गुलाब एसेंस का उपयोग कर सकते हैं। गुलाब की पंखुड़ियों का भी उपयोग किया जा सकता है जो एक प्राकृतिक कामोत्तेजक के रूप में कार्य करता है और अल्सर को रोकने के लिए पेट को ठंडा रखता है। चिया के बीज फाइबर, प्रोटीन, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस और जिंक से भरपूर होते हैं, इस प्रकार ऊर्जावान रहते हैं। शहद आपके पेट को ठंडा रखता है और एसिड रिफ्लक्स को रोकता है।

6. हलीम

हलीम को गेहूं, जौ और चने की दाल को रात भर भिगोकर, मसालेदार मांस ग्रेवी के साथ बनाया जाता है। गेहूं, जौ और चने को नमक के पानी में उबालने के बाद मीट ग्रेवी में मिलाया जाता है जिसके बाद हम मिश्रण को भारी लकड़ी के पैडल या हैंड मैशर से मिलाते हैं ताकि एक चिपचिपा-चिकना स्थिरता प्राप्त हो सके। हलीम एक उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है जो तुरंत ऊर्जा प्रदान कर सकता है। यह धीरे-धीरे पचता है और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर सूखे मेवे इसके पोषण मूल्य में वृद्धि करते हैं, मांस इसे प्रोटीन युक्त भोजन बनाता है।

7. सलाद

सलाद सार्वभौमिक हैं और किसी भी भोजन का हिस्सा हो सकते हैं। यह रमज़ान के भोजन के लिए सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है, क्योंकि फलों और सब्जियों का मिश्रण उपवास रखने वाले लोगों के लिए बहुत अच्छा स्वस्थ भोजन हो सकता है। यह आपको उच्च फाइबर और अन्य पोषण मूल्य के साथ हल्का रखेगा, इसे तैयार करना आसान है और मीठे और नमकीन फैलाव से ब्रेक देता है जो कैलोरी में उच्च और पोषक तत्वों में कम होता है।