Ram Laddu स्वाद ऐसा हर कोई करेगा तारीफ

Ram Laddu रेसिपी: राम लड्डू दिल्ली का फेमस स्ट्रीट फूड है. राम लड्डू नमकीन होता है और इसे कसी हुई मूली के लच्छों और चटनी के साथ सर्व किया जाता है. ये खाने में काफी यमी होता है. इसे काफी हेल्दी स्ट्रीट फूड माना जाता है. साथ ही इसे दिन में किसी भी वक्त खाया जा सकता है यानी सुबह के नाश्ते के तौर पर भी और शाम को चाय के साथ भी. राम लड्डू मूंग दाल से बनता है. इसका स्वाद बहुत ही चटपटा होता है. लॉकडाउन लगा है ऐसे में क्या आप भी इस फेमस स्ट्रीट फूड को मिस कर रहे हैं. आज हम आपके लिए लेकर आए हैं दिल्ली के फेमस स्ट्रीट फूड ‘ राम लड्डू’ की रेसिपी…

सामग्री:

मूंग दाल – 1 कप

चने की दाल – 1/2 कप

अदरक (कद्दूकस किया हुआ) – 1 छोटी चम्मच

हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 2-3

कटा हुआ धनिया – 2-3 चम्मच

जीरा – 1/2 चम्मच

बेकिंग सोडा – 1/4 चम्मच

नमक – स्वाद अनुसार

हरा धनिया (सजाने के लिए)

तेल – तलने के लिए

बनाने की विधि:

दाल को भिगोना: सबसे पहले मूंग दाल और चने की दाल को अलग-अलग धोकर 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगोने रखें।

दाल का पेस्ट बनाना: भिगोई हुई दालों को पानी निकाल कर मिक्सी या ग्राइंडर में दरदरा पेस्ट बना लें। ज्यादा पानी न डालें, दाल का पेस्ट गाढ़ा होना चाहिए।

मसाले डालना: पेस्ट में अदरक, हरी मिर्च, जीरा, बेकिंग सोडा, नमक और कटा हुआ धनिया डालकर अच्छे से मिला लें।

तलने के लिए तेल गरम करना: एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। तेल का तापमान मध्यम रखना है, ताकि लड्डू अंदर से पक सके और बाहर से क्रिस्पी हो।

लड्डू बनाना: मिश्रण से छोटे-छोटे लड्डू बनाकर गरम तेल में डालें। लड्डू को गोल-गोल घुमा कर अच्छे से तलें जब तक वे सुनहरे और क्रिस्पी न हो जाएं।

सर्व करना: लड्डू तले जाने के बाद उन्हें बाहर निकालकर किचन पेपर पर रखें, ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए। फिर हरे धनिये से सजाकर गरम-गरम सर्व करें।

सर्व करने का तरीका:

राम लड्डू को चटनी, खासकर हरी धनिया या इमली की चटनी के साथ सर्व करें। यह एक बेहतरीन स्नैक है जिसे आप नाश्ते या चाय के साथ आनंद ले सकते हैं। आशा है आपको यह विधि पसंद आएगी!