Raksha Bandhan Sweets Recipe: मिनटों में बनाएं मलाई से टेस्टी मिठाई

Raksha Bandhan Sweets Recipe: अगर आप एक ही तरह की मिठाई से भाइयों का मुंह हमेशा मीठा करवाती है तो इस बार आप कुछ अलग ट्राई कर सकती हैं। इस रक्षाबंधन आप अपने भाइयों के लिए मलाई से एक टेस्टी बर्फी बनाएं जो खाने में बेहद स्वादिष्ट होता है। इस मिठाई में आपको ज्यादा घी का इस्तेमाल नहीं करना पड़ेगा और इसे खाने में बेसन और मावा दोनों बर्फी का स्वाद आएगा। बच्चे से लेकर बड़ों तक को ये टेस्टी मिठाई पसंद आने वाली है, तो चलिए जानते हैं इसकी सबसे आसान रेसिपी।

बेसन मलाई बर्फी बनाने के लिए सामग्री Ingredients for making gram flour malai barfi

दो कप बेसन

एक कप मलाई

आधा कप देशी घी

एक कप चीनी

एक चम्मच इलाइची पाउडर

आधा कप कटा हुए बादाम

आधा कप काजू

बेसन मलाई बर्फी बनाने की पूरी विधि Complete method of making gram flour malai barfi

बेसन मलाई बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में दो कप बेसन ले और उसमें एक कप मलाई मिला दे। इसके लिए आप दूध के ऊपर होने वाली मलाई का प्रयोग कर सकती है। इसके बाद अब इन दोनों चीजों को अच्छी तरह से गूंथकर उसका डो बना लें। अपने डो को 10 मिनट के लिए रख दें, जिससे वह अच्छी तरह से फ्लफी हो जाए। अब एक पैन लें और 2 चम्मच घी डालकर पूरा डो थोड़ा फ्राई करें। ध्यान रहे कि आप बेसन को तब तक फ्राई करें, जब तक वह सारा घी सोख न ले और उसका रंग बदल न जाए।

वहीं, अब बेसन अलग बर्तन में निकालें और पैन में एक कप चीनी के साथ आधा कप पानी डाल दें। जब तक चीनी पिघलेगी तब तक आप एक ट्रे तैयार करें और उसमें हल्का तेल लगा दें। जब आपकी चाशनी तैयार हो जाए, तो उसमें बेसन डाल दें और धीरे-धीरे चलाएं। स्वाद बढ़ाने के लिए आप उसमें इलाइची पाउडर भी मिला सकती हैं और फिर उसे धीमी आंच पर पकाएं। इसे तब तक पकाएं, जब तक यह जमने की स्टेज पर न आ जाए।

फिर मिश्रण को ट्रे में करें और प्लेन करके चम्मच की मदद से चारों ओर से बराबर कर दें। इसे गार्निश करने के लिए आप बादाम, काजू या किश्मिश डाल सकते हैं। अब इसे लगभग आधे घंटे के लिए रख दें और फिर इसे छोटे-छोटे पीस में काट लें। अब आपकी बेसन मलाई बर्फी तैयार होने के बाद बेहद सॉफ्ट लगेगी। आप इसे खाना खाने के बाद या राखी बांधते समय भी भाईयों को खिला सकती हैं।