Raksha Bandhan Special: बनाएं बादाम-नारियल की बर्फी, व्रत में भी खा सकेंगे

Raksha Bandhan Special: बादाम और नारियल से बनने वाली ये आसान सी बर्फी ना केवल स्वाद में लाजवाब लगती है। बल्कि बनाने में भी बहुत सारा समय और मेहनत नहीं लगती। सबसे खास बात कि ये मिठाई व्रत में भी आसानी से खाई जा सकती है। तो अगर घर में सबने सावन के आखिरी सोमवार का व्रत किया है तो भी इस मिठाई को जमकर खाया जा सकता है। जाने से इस आसान सी मिठाई को बनाने की रेसिपी।

बादाम और नारियल की बर्फी की सामग्री

250 ग्राम बादाम

2 फ्रेश नारियल

एक गिलास दूध

400 ग्राम चीनी

देसी घी

इलायची पाउडर एक चम्मच

आधा कटोरी पानी

बादाम और नारियल की बर्फी बनाने की रेसिपी

सबसे पहले नारियल को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

फिर इसे मिक्सी के जार में पीस लें।

दूध को उबालकर किनारे रख लें।

किसी भगोने में पानी और चीनी मिलाकर चाशनी बना लें। साथ ही इलायची पाउडर डाल दें।

अब बादाम को पीसकर पाउडर बना लें।

कड़ाही में देसी घी डालकर गर्म करें और उसमे बादाम का पाउडर डालें। आप चाहें तो साथ में पिस्ता और काजू का भी पाउडर मिला सकते हैं।

साथ में पिसा हुआ नारियल भी डाल दें। धीमे फ्लेम पर सारी चीजों को भूनें। साथ ही गरम दूध भी डाल दें।

तब तक भूनें जब तक कि दूध गाढ़ा होकर सारी चीजों में मिक्स होकर सूख ना जाए।

जब ये दूध सूख जाए तो तैयार चाशनी को डालकर पकाएं और गाढ़ा करें। जब ये पककर बिल्कुल इकट्ठा होने लगे तो गैस की फ्लेम बंद कर दें।

किसी थाली और ट्रे में घी लगाकर ग्रीस कर लें और तैयार मिक्सचर को एक बराबर फैला दें।

बस चौकोर या डायमंड शेप में काट दें और तैयार है टेस्टी बादाम-नारियल की बर्फी।