Rajma Pulao : ट्राई करें राजमा पुलाव आसान है बनाने का तरीका

Rajma Pulao रेसिपी : ज्यादातर लोग कहते हैं कि रात के खाने में क्या बनाया जाए यह हमेशा एक सवाल होता है। नाश्ता हल्का हो जाता है और दाल और चावल जैसे व्यंजन तय हो जाते हैं, लेकिन दोपहर के भोजन में हर कोई हर दिन कुछ अलग खाना चाहता है। तो अगर आपके घर में भी ऐसा कुछ होता है तो यह रेसिपी आपके लिए बेस्ट है। तो आज हम आपको एक ऐसी रेसिपी बताएंगे जो है राजमा पुलाव। राजमा पुलाव कई तत्वों से भरपूर होता है जो सेहत के लिए भी कई तरह से फायदेमंद होता है। अगर कोई आपको रात में पुलाव खाने को देगा तो आप परेशान हो जाएंगे और आपका पेट भर जाएगा। तो इस तरह आप घर पर भी बना सकते हैं राजमा पुलाव...

सामग्री

- एक कप चावल

- एक कप राजमा

- टमाटर

- ½ प्याज

- एक चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

- जीरा

- हल्दी

- नमक

- लाल मिर्च

- धनिया

- गरम मसाला

- काली मिर्च

- दालचीनी

- लौंग

- धनिया

- 1 छोटा चम्मच देसी घी

बनाने की विधि

राजमा पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले राजमा को साफ करके दो पानी से धोकर सुबह करीब 8 बजे पानी में भिगो दें.

कम से कम आपको इस राज में 7 से 8 घंटे तक भिगोना है।

पुलाव बनाने से पहले राजमा को 10 मिनिट तक उबाल लीजिये.

● फिर चावल लें और दो बार पानी से धोकर 20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें, ताकि दाने नरम हो जाएं।

यह सब हो जाने के बाद प्याज, टमाटर को बारीक काट लें.

● अब एक प्रेशर कुकर लें और उसमें घी गर्म करें.

घी के गर्म होने पर इसमें जीरा, लौंग, काली मिर्च समेत सूखे मसाले डालकर कुछ देर पकने दें.

जब मसाले से महक आने लगे तो इसमें बारीक कटा प्याज डालकर हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिए.

फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट और टमाटर डालकर 1 से 2 मिनट तक भूनें।

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जब टमाटर थोड़ा नरम हो जाए तो उसमें राजमा डालें और कम से कम 1 मिनट तक पकने दें.

फिर इसमें लाल मिर्च, धनियां, नमक समेत मसाले डाल कर इन सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

अब भीगे हुए चावल डालें और एक बड़े चम्मच की सहायता से हल्के हाथों मिला लें।

अंत में धनिया और 2 कप पानी डालकर कुकर का ढक्कन बंद कर दें।

दो सीटी आने के बाद गैस बंद कर दीजिये.

कुकर का प्रेशर खत्म होने के बाद, ढक्कन खोलिये और पुलाव को चमचे से चला दीजिये.

तो स्वादिष्ट राजमा पुलाव तैयार है.