राजमा चावल रेसिपी

क्या आप अपने परिवार को बेहतरीन राजमा रेसिपी से सरप्राइज देना चाहते हैं? आज ही यह आसान राजमा मसाला रेसिपी ट्राई करें! अगर आप सोच रहे हैं कि राजमा चावल कैसे बनाएं, तो चिंता न करें! यह आसान राजमा रेसिपी आपको बिना किसी मेहनत के स्वादिष्ट और पेट भरने वाला लंच बनाने में मदद करेगी। राजमा मसाला रेसिपी बनाना बहुत आसान है और यह चावल के साथ बहुत अच्छी लगती है। राजमा चावल सेहतमंद भी है क्योंकि इसमें कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन की अच्छी मात्रा होती है। हमारी पंजाबी राजमा चावल रेसिपी से आप अपने दोस्तों और परिवार को खुश कर सकते हैं! यह लोकप्रिय डिश सभी उम्र के लोगों को पसंद आती है। राजमा चावल रविवार के नाश्ते या किसी गेट-टुगेदर के लिए एकदम सही है। इसे राजमा (राजमा) चावल, प्याज, टमाटर और कुछ मसालों जैसी आसानी से उपलब्ध सामग्री का उपयोग करके पकाया जाता है। तो आगे बढ़ें और इस राजमा रेसिपी को आजमाएँ और अपने प्रियजनों के साथ इसका लुत्फ़ उठाएँ। 1 कप लाल राजमा

2 बड़े प्याज

1 चम्मच अदरक

1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर

1/2 बड़ा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च

1 दालचीनी स्टिक

2 हरी इलायची

2 लौंग

2 बड़े चम्मच सरसों का तेल

2 बड़े टमाटर

1 कप चावल

1 बड़ा चम्मच लहसुन

2 कटी हरी मिर्च

1 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर

आवश्यकतानुसार नमक

1 बड़ा चम्मच गरम मसाला पाउडर

1 काली इलायची

1 बड़ा चम्मच काली मिर्च

1 बड़ा चम्मच घी

चरण 1 राजमा को रात भर भिगोएँ और नरम होने तक प्रेशर कुक करें

राजमा को धोकर रात भर पानी में भिगोने दें। इसे फिर से धोएँ और 2 कप पानी, 1/2 छोटा चम्मच नमक और हल्दी के साथ प्रेशर कुक करें। जब राजमा नरम और मुलायम हो जाए, तो इसे आँच से उतार लें और एक तरफ रख दें।

चरण 2 प्याज-टमाटर को काट लें और अदरक-लहसुन का पेस्ट बना लें

प्याज को बारीक काट लें और एक तरफ रख दें, टमाटर को कद्दूकस करके एक तरफ रख दें। अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट बना लें।

चरण 3 राजमा तैयार करें

एक गहरे तले वाले पैन में सरसों का तेल डालें, जब यह गर्म हो जाए तो इसमें हरी इलायची, काली इलायची, दालचीनी, लौंग, काली मिर्च डालें। जब यह खुशबूदार हो जाए तो इसमें प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ। अब टमाटर डालें और तेज़ आँच पर 4-5 मिनट तक पकाएँ। अदरक-लहसुन-मिर्च का पेस्ट, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और काली मिर्च पाउडर डालें। तब तक पकाएँ जब तक कि मसाले खुशबूदार न हो जाएँ और पैन के किनारों से तेल न निकलने लगे। अब राजमा और एक कप पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और 10 मिनट तक ढककर पकाएँ। जब यह पक जाए तो इसमें घी डालें। आप धनिया पत्ती से गार्निश कर सकते हैं। आपका राजमा तैयार है।

चरण 4 चावल को भाप में पकाएँ और राजमा के साथ परोसें

प्रेशर कुकर का उपयोग किए बिना स्टीम्ड चावल बनाने के लिए, 1 कप चावल को बहते पानी में धोएँ। फिर, उन्हें एक बड़े और गहरे तले वाले पैन में 4-5 कप पानी के साथ डालें। आप स्वाद के लिए इसमें थोड़ा नमक भी मिला सकते हैं। जब चावल नरम हो जाए और उसका आकार दोगुना हो जाए, तो पानी को छान लें। चावल को एक प्लेट में फैलाकर 2-3 मिनट के लिए ठंडा होने दें। चावल पक जाने पर उसे तैयार राजमा के साथ गरमागरम परोसें।