राजमा चावल रेसिपी

लाइफ स्टाइल: इसे आसानी से उपलब्ध सामग्री जैसे राजमा (किडनी बीन्स), चावल, प्याज, टमाटर और विभिन्न मसालों का उपयोग करके पकाया जाता है। तो आगे बढ़ें और इस राजमा रेसिपी को आज़माएं और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें।

राजमा चावल की सामग्री

4 सर्विंग्स

1 कप लाल राजमा

2 बड़े प्याज

1 चम्मच अदरक

1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर

1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च

1 दालचीनी की छड़ी

2 हरी इलायची

2 लौंग

2 बड़े चम्मच सरसों का तेल

2 बड़े टमाटर

1 कप चावल

1 बड़ा चम्मच लहसुन

2 कटी हुई हरी मिर्च

1 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर

नमक आवश्यकतानुसार

1 बड़ा चम्मच गरम मसाला पाउडर

1 काली इलायची

1 बड़ा चम्मच काली मिर्च

1 बड़ा चम्मच घी

राजमा चावल कैसे बनाये

चरण 1 राजमा को रात भर भिगोएँ और नरम होने तक प्रेशर कुक करें

राजमा को धोकर रात भर पानी में भीगने दीजिए. इसे फिर से धोएं और 2 कप पानी, 1/2 चम्मच नमक और हल्दी के साथ प्रेशर कुक करें। जब राजमा नरम और मुलायम हो जाए तो इसे आंच से उतार लें और एक तरफ रख दें।

चरण 2 प्याज-टमाटर को काट लें और अदरक-लहसुन का पेस्ट बना लें

प्याज को बारीक काट कर अलग रख लें, टमाटर को कद्दूकस करके अलग रख लें. अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट बना लीजिये.

चरण 3 राजमा तैयार करें

एक गहरे तले वाले पैन में सरसों का तेल डालें, गर्म होने पर हरी इलायची, बड़ी इलायची, दालचीनी, लौंग, काली मिर्च डालें। जब इनमें से खुशबू आने लगे तो इसमें प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। - अब टमाटर डालें और तेज आंच पर 4-5 मिनट तक पकाएं. अदरक-लहसुन-मिर्च का पेस्ट, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और काली मिर्च पाउडर डालें. इसे तब तक पकाएं जब तक कि मसालों से खुशबू न आने लगे और पैन के किनारे से तेल न छूटने लगे. - अब इसमें राजमा और एक कप पानी डालें. अच्छी तरह मिलाएं और ढककर 10 मिनट तक पकाएं. एक बार हो जाने पर, घी डालें। आप धनिये की पत्तियों से सजा सकते हैं. आपका राजमा तैयार है.

चरण 4 चावल को भाप में पकाएं और राजमा के साथ परोसें

प्रेशर कुकर का उपयोग किए बिना उबले हुए चावल बनाने के लिए, 1 कप चावल को बहते पानी में धो लें। फिर, उन्हें 4-5 कप पानी के साथ एक बड़े और गहरे तले वाले पैन में डालें। स्वाद के लिए आप इसमें थोड़ा सा नमक भी मिला सकते हैं. जब चावल नरम हो जाए और अपने आकार से दोगुना हो जाए, तो पानी को छान लें। - चावल को एक प्लेट में फैलाएं और 2-3 मिनट तक ठंडा होने दें. चावल पक जाने पर तैयार राजमा के साथ गरमागरम परोसें।