राजभोग देश के हर हिस्से तक पहुंच चुकी है ये बंगाली मिठाई घर पर जरूर ट्राई करें,व्यंजन विधि

लाइफ स्टाइल : कोई भी त्योहार हो या खुशी का मौका, मुंह मीठा करना जरूरी है। मिठाइयों के बिना हर उत्सव फीका लगता है। पूरे भारत में इतनी तरह की मिठाइयाँ बनाई जाती हैं कि आप अंदाजा भी नहीं लगा सकते। आज हम बात कर रहे हैं बंगाली मिठाई राजभोग की। राजभोग को भले ही बंगाल का टैग दिया गया हो, लेकिन मौजूदा समय में यह हर जगह पहुंच गया है। लोग इसके स्वाद पर मरते हैं. इसे पनीर से बनाया जाता है. इसे बनाना भी काफी आसान है. अगर आप इस त्योहार घर पर कोई नई मीठी डिश ट्राई करना चाहते हैं तो राजभोग एक अच्छा विकल्प हो सकता है। हमारे द्वारा बताई गई रेसिपी को फॉलो करके आप स्वादिष्ट राजभोग बनाने में सफल हो जाएंगे.

सामग्री:

पनीर - 200 ग्राम

आटा - 1 बड़ा चम्मच

पानी - 2 कप

चीनी – 1/2 किलो

गोल्डन फ़ूड कलर - 1/4 चम्मच

केसर - 1/8 चम्मच

इलायची पाउडर- 1 चम्मच बादाम

(उबला और छिला हुआ) ) – 8

पिस्ते (उबले और छिले हुए) - 8

व्यंजन विधि

- सबसे पहले केसर को इलायची पाउडर, पिस्ता और बादाम के साथ मिला लें.

- फिर चीनी और पानी को मध्यम आंच पर रखें और इसे लगातार चलाते रहें जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए.

- अब आटे और पनीर को एक साथ मिलाकर चिकना होने तक मिला लीजिए.

- इस मिश्रण को गोलाकार तरीके से 7 से 8 भागों में बांट लें. - अब इसमें ड्राई फ्रूट्स का मिश्रण डालें और इसकी गोल लोई बना लें.

- इसी बीच जब चीनी पानी में पूरी तरह घुल जाए तो इसमें फूड कलर मिलाएं और गैस की आंच तेज कर दें.

- अब इसमें पनीर बॉल्स डालें. - इसे 15 से 20 मिनट तक तेज आंच पर पकाएं.

इस दौरान हर 5 मिनट में पानी डालें ताकि चीनी गाढ़ी न हो जाए. अब इसे ठंडा करके सर्व करें.