Rajasthani Churma लड्डू रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : राजस्थान में चूरमा के लड्डू आमतौर पर खाए जाते हैं. दालबत्ती और चूरमा अपने आप में एक संपूर्ण भोजन है। चूरमा के लड्डू बहुत स्वादिष्ट होते हैं. लड्डू चूरमा घर पर आसानी से बनाकर खाया जा सकता है. चोरमा लड्डू देसी घी, सूखे मेवे और आटे से बनाया जाता है. इन्हें आप किसी भी त्यौहार पर बनाकर खा सकते हैं. चूरमा लड्डू को 15 दिनों तक स्टोर करके भी रखा जा सकता है. अगर आप रक्षाबंधन में अपने भाई को कोरियर भेजना चाहती हैं तो राखी के साथ घर का बना चूरमा लड्डू भी भेज सकती हैं. यकीन मानिए, एक बार इस रेसिपी को ट्राई करेंगे तो बार-बार बनाएंगे। चूरमा लड्डू कैसे बनायें और सादा चूरमा लड्डू कैसे बनायें?

आटा - 3 कप

ग्राउंड बीफ़ - 3/4 कप

तलने के लिए - तेल या तेल

3-3 बड़े चम्मच कटे हुए काजू

मावा 100 ग्राम

3 चम्मच किशमिश

चीनी या पिसी चीनी 2 कप

इलायची पाउडर - 1/2 चम्मच

2 चम्मच खसखस ​​स्टेप 1- सबसे पहले आटे में आधा कप घी मिलाएं. अगर आटा बहुत महीन है तो इसमें 2 बड़े चम्मच सूजी या रवा मिला लें. आटे को तोड़ कर थोड़ा सा गीला कर लीजिये. आपको पानी डालकर आटा गूंथना है.

- गाढ़ा घोल बनाएं, बेक करें और सुनहरा भूरा होने तक तलें। सारे मास्टर्स इसी तरह तल कर बड़ी प्लेट में रख लीजिये. गैस की आंच धीमी रखनी चाहिए ताकि मास्टर अंदर तक पक जाए.

- रेत के ठंडा होने के बाद इसे मिक्सिंग बाउल में रखें और दरदरा पीस लें। पिसे हुए पाउडर को मोटी छलनी से छान लें और मोटे हिस्से को फिर से ब्लेंडर में पीस लें।

- पैन में 1/4 कप तेल डालें और गर्म करें। इसमें काजू, बादाम और किशमिश डालकर थोड़ा सा भून लीजिए. - फिर पिसा हुआ पाउडर दोबारा उसी बर्तन में डालें।

- आटा ठंडा होने के बाद इसमें चीनी या पिसी चीनी मिलाएं. मावा मिलाइये, इलाइची और खसखस ​​डालिये और सारी सामग्री मिलाकर लड्डू बना लीजिये.

- यदि मिश्रण बहुत सूखा है और लड्डू ठीक से पके हुए नहीं लग रहे हैं, तो अधिक तेल डालें। इस तरह से बनाये गये चूरमा के लड्डू बहुत स्वादिष्ट बनते हैं. इसे 15 दिनों तक स्टोर करके भी रखा जा सकता है.