बरसात के दिन आराम: कैसे बनाएं उत्तम बैंगन के पकोड़े

लाइफस्टाइल: बरसात का मौसम अपने साथ आरामदायक भोजन की लालसा लाता है जो दिल को गर्म करता है और स्वाद कलियों को संतुष्ट करता है। ऐसा ही एक आनंददायक व्यंजन है कुरकुरा और स्वादिष्ट बैंगन पकौड़े। ये सुनहरे-भूरे व्यंजन, जिन्हें बैंगन या बैंगन के पकौड़े भी कहा जाता है, एक आरामदायक बरसात के दिन का आनंद लेने के लिए एक लोकप्रिय विकल्प हैं। इस लेख में, हम आपको चरण दर चरण इन अनूठे बैंगन पकौड़ों को बनाने की प्रक्रिया के बारे में मार्गदर्शन देंगे। जब बारिश खिड़कियों पर थपथपाती है और ठंडी हवा आती है, तो यह कुछ आरामदायक भोजन का आनंद लेने का सही समय है। बैंगन के पकौड़े, उनके कुरकुरे बाहरी भाग और नरम आंतरिक भाग के साथ, ऐसे मौसम के लिए एक आदर्श साथी हैं। चाहे आप अकेले हों, परिवार के साथ हों, या दोस्तों की मेजबानी कर रहे हों, ये पकौड़े निश्चित रूप से हिट होंगे।

सामग्री जिसकी आपको आवश्यकता होगी

इन स्वादिष्ट बैंगन पकौड़ों को बनाने के लिए, निम्नलिखित सामग्री इकट्ठा करें:

ताजा बैंगन (बैंगन)

बेसन

चावल का आटा

लाल मिर्च पाउडर

हल्दी पाउडर

गरम मसाला

हींग / हिंग)

मीठा सोडा

नमक

पानी

तलने के लिए तेल

बैंगन तैयार कर रहे हैं

बैंगन को धोकर पतले गोल टुकड़ों में काट लीजिए.

स्लाइस पर थोड़ा नमक और हल्दी छिड़कें और उन्हें 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

अतिरिक्त नमक हटाने के लिए स्लाइस को धो लें और उन्हें कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें।

बैटर बनाना

एक बाउल में बेसन, चावल का आटा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, हींग, बेकिंग सोडा और नमक मिला लें.

धीरे-धीरे पानी डालें और थोड़ा गाढ़ा गाढ़ा घोल बनाने के लिए फेंटें।

डुबाना और तलना

मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गर्म करें।

प्रत्येक बैंगन के टुकड़े को बैटर में डुबोएं, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से लेपित है।

लेपित स्लाइस को सावधानी से गर्म तेल में डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

पकौड़ों को एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके निकालें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये पर रखें।

उत्तम पकोड़े के लिए युक्तियाँ

सुनिश्चित करें कि बैंगन के टुकड़े समान रूप से पकाने के लिए न तो बहुत मोटे हों और न ही बहुत पतले हों।

तेल पर्याप्त रूप से गर्म होना चाहिए लेकिन धूम्रपान नहीं करना चाहिए।

तवे पर जरूरत से ज्यादा भीड़ न रखें; पकौड़ों को बैचों में तलें।

सर्वोत्तम बनावट और स्वाद के लिए तुरंत परोसें।

अन्वेषण के लिए विविधताएँ

अतिरिक्त स्वाद के लिए बैटर में एक चुटकी चाट मसाला मिलाएं।

अपनी स्वाद प्राथमिकताओं के अनुसार विभिन्न मसालों के स्तर के साथ प्रयोग करें।

सुझाव प्रस्तुत करना

बैंगन के पकौड़े गरम और कुरकुरे खाने में सबसे अच्छे लगते हैं. इन्हें परोसें:

पुदीने की चटनी

इमली की चटनी

टमाटर की चटनी

बैंगन के पकोड़े बरसात के दिनों के लिए क्यों उत्तम हैं?

बारिश की बूंदों की आवाज़ और मिट्टी की सुगंध एक आरामदायक वातावरण बनाती है। बैंगन के पकौड़े मौसम के अनुरूप बनावट और स्वाद का मिश्रण पेश करके इस अनुभव को पूरक बनाते हैं। पकौड़ों का कुरकुरापन और उनसे मिलने वाली गर्माहट आपके मूड को तुरंत बेहतर कर सकती है। बरसात के मौसम के मनमोहक आलिंगन में, घर पर बने बैंगन के पकौड़ों का आनंद लें। ये स्वादिष्ट स्नैक्स बनाने में आसान हैं और स्वाद में आनंददायक हैं। उन्हें प्रियजनों के साथ साझा करें और बरसात के दिन की स्थायी यादें बनाएं।