रागी इडली रेसिपी

इडली दक्षिण भारतीयों के सबसे पसंदीदा नाश्ते में से एक है और उत्तर भारतीयों द्वारा भी इसे इसी तरह पसंद किया जाता है। यहाँ, हमारे पास एक और इडली रेसिपी है जिसमें थोड़ा सा बदलाव किया गया है ताकि इसे हम जो रवा इडली खाते हैं उससे कुछ अलग बनाया जा सके। यह रागी इडली है जिसे रागी का उपयोग करके बनाया जाता है जो सूजी, दही और बेकिंग सोडा के साथ इडली को एक अलग रंग देता है। यह एक आसान बनाने वाली रेसिपी है जिसका स्वाद लाजवाब होता है। क्यों न इस स्वादिष्ट और पेट के लिए हल्की रेसिपी को घर पर ही बनाया जाए और खुद ही इसके नतीजे देखें? तो, अपने पाक कौशल को और भी बेहतर बनाने के लिए, इस अलग दक्षिण भारतीय रेसिपी को आज़माएँ और इसे अपने परिवार और दोस्तों को खिलाएँ। आगे बढ़ें और इसे आज़माएँ! 2 कप रागी

2 कप पानी

1/2 चम्मच बेकिंग सोडा

आवश्यकतानुसार रिफाइंड तेल

2 कप सूजी

2 कप दही

आवश्यकतानुसार नमक

चरण 1

सबसे पहले, एक नॉन-स्टिक पैन लें और उसमें सूजी को मध्यम आंच पर कुछ मिनट तक हल्का भूरा होने तक भूनें। जब यह पक जाए, तो इसे एक कटोरे में निकाल लें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

चरण 2

ठंडा होने पर, इसमें बाजरे का आटा, दही, पानी, बेकिंग सोडा और नमक डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएँ और इसे आधे घंटे के लिए अलग रख दें।

चरण 3

पक जाने पर, बैटर को चलाकर इसकी स्थिरता जाँचें। अब, डबल स्टीमर लें और इसे तेल से चिकना करें। बैटर की थोड़ी मात्रा प्लेटों में डालें और ध्यान रखें कि यह केवल 3/4 भाग के लिए ही डालें।

चरण 4

अब, इडली को 10 मिनट तक भाप में पकाएँ। जब यह पक जाए, तो स्टीमर से निकाल लें और नारियल की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।