रागी के आटे की हलवा

जब लंच और डिनर के बाद कुछ मीठा खाने का मन होता है, तब सब से आसान रेसिपी हलवे की ही लगती है। हम कई तरह के टेस्‍टी और हेल्‍दी हलवे का स्‍वाद चख चुके हैं, मगर आज हम आपको रागी के आटे का हलवा बनाना सिखाएंगे। यह हलवा न केवल खाने में स्‍वादिष्‍ट होता है, बल्कि सेहत के लिए भी यह बहुत ज्‍यादा अच्‍छा होता है। बेस्‍ट बात तो यह है कि रागी का हलवा आप मात्र 5 मिनट में ही बना लेंगी। यह हलवा घर के बड़े बुजुर्गों के साथ-साथ बच्‍चों के लिए भी फायदेमंद रहेगा। आज हम आपको इस हलवे की आसान रेसिपी बनाना बताएंगे

विधि सबसे पहले आप 2 बड़े चम्‍मच रागी का आटा लें और उसे 1 छोटा चम्‍मच देसी घी में भून लें। आपको मध्‍यम आंच पर आटे को हल्‍का भूरा होने तक भूनना होगा। आटा जब भुन जाएगा, तब उसमें से सोंधी-सोंधी महक उड़ेगी। अब आपको आटे में आधा गिलास पानी डालना है और जब तक हलवा गाढ़ा न हो जाए तब तक उसे चमचे से चलाते रहना है। इस बात का ध्‍यान रखें कि हल्‍वे में गलठियां न पड़ें।

इसका एक आसान तरीका यह है कि आप जब रागी का आटा भून लें, तब उसे गैसे से उतारे और उसमें पानी डाल कर पतला घोल बना लें। फिर इसे आप गैस में चढ़ाकर पका लें। बेस्‍ट होगा कि आप शक्‍कर को पीस कर पाउडर बनाकर हलवे में डालें। ऐसा करने से शकर को हलवे में घोलना भी आसान होगा और हलवा तेजी से बन जाएगा। जब हलवा बन जाए तब आप उसमें कटे हुए बादाम, पिस्‍ता और काजू डालें और फिर गरम-गरम सर्व करें।

इन बातों का रखें ध्‍यान रागी गरम होती है, ता आप बहुत ज्‍यादा मात्रा में इसका हलवा न खुद खाए न बच्‍चों को खाने के लिए दें। रागी खाने के बाद आपको काले रंग का मल हो सकता है , तो घबराने की आवश्‍यता नहीं है। रागी का हलवा खाने के बाद आपको अधिक मात्रा में पानी का सेवन करना चाहिए।