रागी अडाई रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल :रागी अडाई का ग्लूटेन मुक्त नाश्ता, भारत के दक्षिणी राज्यों से आता है। यह अनूठी रेसिपी आपको स्वादिष्ट स्वाद और पौष्टिक पोषण प्रदान करेगी। रागी, और गाजर और प्याज जैसी सब्जियों का उपयोग करके तैयार किया गया यह व्यंजन दिन भर की आपकी सभी आहार संबंधी ज़रूरतों को पूरा करेगा। रागी एनीमिया से लड़ने, हड्डियों को मज़बूत बनाने और वजन कम करने में भी सहायक है। इसके अलावा, रागी त्वचा के लिए भी अच्छा साबित हुआ है। रागी के साथ-साथ गाजर और प्याज़ का उपयोग इस व्यंजन को विटामिन K, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर बनाता है। दक्षिण में चाय के समय का लोकप्रिय नाश्ता, रागी अडाई चपाती या पराठे जैसा ही होता है। यह व्यंजन आपके बच्चों को उनके शारीरिक और मानसिक विकास के लिए ज़रूरी पोषक तत्व प्रदान करने का एक बेहतरीन तरीका है। अपने बच्चों के लंच में यह डिश पैक करें और उनके अच्छे स्वास्थ्य का ख्याल रखें। आप इसे अपने साथ चलते-फिरते नाश्ते के तौर पर या काम के बीच में झटपट खाने के लिए भी ले जा सकते हैं। इन स्वादिष्ट अडाई को चाय, नारियल की चटनी या अपनी पसंद की किसी भी सब्जी के साथ परोसें। अपनी किटी पार्टी, बुफे या उत्सव के आयोजनों में इस दक्षिण भारतीय व्यंजन को तैयार करें और अपने असाधारण पाक कौशल से अपने दोस्तों और परिवार को आश्चर्यचकित करें। आप इसे अपने साथ रोड ट्रिप और पिकनिक पर भी ले जा सकते हैं। इस आसान डिश को सिर्फ़ आधे घंटे में बनाने के लिए इस स्टेप बाय स्टेप रेसिपी का पालन करें। नारियल की चटनी के साथ परोसें और अपने प्रियजनों के साथ इसका स्वाद चखें।

1 चम्मच रिफाइंड तेल

1 1/2 कप रागी का आटा

आवश्यकतानुसार पानी

1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती

1/2 कप कद्दूकस की हुई गाजर

2 टुकड़े कटी हुई हरी मिर्च

1/2 कप कटा हुआ प्याज़ चरण 1 प्याज़, गाजर और धनिया पत्ती को भूनें

इस स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी को बनाने के लिए, एक पैन में तेल गरम करें, उसमें प्याज़ और हरी मिर्च डालें। 5 मिनट तक भूनें जब तक कि प्याज़ का रंग न बदल जाए। फिर कद्दूकस की हुई गाजर डालें और 5 मिनट तक भूनें। धनिया पत्ती डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कुछ मिनट बाद आँच बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें।

चरण 2 रागी के आटे में पानी मिलाएँ और आटा गूंथ लें

इस मिश्रण में रागी का आटा और नमक मिलाएँ। मिश्रण में थोड़ा पानी डालें और नरम आटा गूंथ लें। आटे को 5-10 मिनट के लिए अलग रख दें।

चरण 3 आटे को छोटे व्यास में बेल लें

अब धीमी आंच पर तवा रखें। मिश्रण से नींबू के आकार की बॉल्स बनाएं। इन बॉल्स को एक-एक करके केले के पत्ते या प्लास्टिक शीट पर रखें और छोटे व्यास में फैलाएँ।

चरण 4 दोनों तरफ से सेंकें और परोसें

इन चपातियों को पहले से गरम तवे पर रखें। अडाई के किनारों पर 2-3 बूंद तेल डालें। अडाई को दोनों तरफ से सेंक लें। जब अडाई पक जाए, तो उन्हें सर्विंग प्लेट में डालें और आनंद लें!