जनता से रिश्ता वेबडेस्क। खाने के बाद कुछ मीठा खाने के लिए मिल जाए तो मील पूरी हो जाती है। गर्मियों के मौसम में लोग ठंडी मिठाइयां खाना ज्यादा पसंद करते हैं जैसे रसमलाई, स्पंज रसगुल्ला, आइसक्रीम आदि। इसी बीच रबड़ी फालूदा का भी अपना ही एक अलग मजा है। मीठे के शौकीनों के लिए यह एक बेहतरीन स्वीट डिश है। इस बेहतरीन डिश को आप घर पर बनाकर भी खा सकते हैं और बाजार जैसा ही मजा ले सकते हैं। कुछ लोगों को लगता है कि इसे बनाना काफी मुश्किल होगा लेकिन ऐसा नहीं है। आप घर पर आसानी से इसे बना सकते हैं, आइए जान लें इसकी आसान रेसिपी -
रबड़ी फालूदा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
फालूदा के लिए आप बाजार से नूडल्स लाकर उन्हें उबाल लें और बर्फ के टुकड़े डालकर उन्हें ठंडा कर लें। नूडल्स से बचना चाहते हैं तो आप सेवईं का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।
रबड़ी बनाने के लिए -
दूध
मिल्क पाउडर
इलायची पाउडर
ड्राईफ्रूट्स
केसर (इच्छानुसार)
चीनी
गार्निशिंग के लिए -
रातभर भीगे हुए चिया सीड्स (इच्छानुसार)
रूह-अफजा (इच्छानुसार)
ड्राईफ्रूट्स
टूटी फ्रूटी (इच्छानुसार)
रबड़ी फालूदा बनाने की आसान रेसिपी -
- सबसे पहले एक पैन में दूध गरम होने के लिए रख दें। अब इसे उबालें और आधा होने तक पकाएं।
- अब इसे गाढ़ा करने के लिए एक से दो चम्मच मिल्क पाउडर डालें और अच्छे से चलाएं।
- अब इसमें चीनी और इलायची पाउडर डालें और दो से तीन मिनट के लिए फिर पकाएं।
- तैयार है आपकी स्वादिष्ट रबड़ी। अब ऊपर से ड्राईफ्रूट्स डालकर इसे ठंडा होने के लिए रख दें।
रबड़ी फालूदा सर्व करने के लिए -
- सबसे पहले एक ग्लास में नूडल्स या फिर सेवईं डालें। अब ऊपर से थोड़ा शुगर सिरप डालें।
- अब रबड़ी डालें और अच्छे से चलाएं। जब नूडल्स और रबड़ी अच्छे से मिक्स हो जाएं तो एक बार फिर रबड़ी डालें। इसके साथ ही क्रश की हुई बर्फ भी डालें।
- अब इसे सजाने के लिए एक से दो चम्मच रूह अफजा डालें, ड्राईफ्रूट्स और टूटी-फ्रूटी डालकर ठंडा-ठंडा सर्व करें।
Tulsi Rao
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