क्विनोआ डोसा रेसिपी

क्या आप नियमित डोसा खाकर थक गए हैं? खैर, उन सभी लोगों के लिए जो भोजन के साथ प्रयोग करना और नए व्यंजन आज़माना पसंद करते हैं, यहाँ एक डोसा रेसिपी है जिसे आप घर पर ज़रूर बनाना पसंद करेंगे! यहाँ क्विनोआ डोसा की स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी दी गई है, जो नियमित डोसा का एक स्वादिष्ट रूप है। क्विनोआ एक पौष्टिक अनाज है, जिसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, जो इसे शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए एक उत्कृष्ट प्रोटीन स्रोत बनाते हैं। यह काफी बहुमुखी सामग्री है और पकने पर किसी भी स्वाद को अवशोषित कर सकती है। क्विनोआ चावल का एक स्वस्थ विकल्प है, लेकिन इसे पकाते समय आपको सावधान रहना होगा क्योंकि इसे रात भर भिगोना पड़ता है और स्टार्च की मात्रा कम होने तक कई बार पानी निकालना पड़ता है। यह कुरकुरा डोसा क्विनोआ, उड़द दाल और मूंग दाल के साथ थोड़ा नमक और पानी का उपयोग करके तैयार किया जाता है। स्वाद बढ़ाने के लिए मिर्च, अदरक-मिर्च का पेस्ट और जीरा डालें। यह डोसा रेसिपी नाश्ते के लिए एकदम सही है; हालाँकि, आप इसे दिन के किसी भी समय खा सकते हैं। कुछ ट्विस्ट के लिए, आप भरवां डोसा का आनंद लेने के लिए उबले आलू के साथ कसा हुआ नारियल भी भर सकते हैं। इसे गर्म सांभर और नारियल की चटनी के साथ सर्व करें। किटी पार्टी, गेट-टुगेदर और ब्रंच जैसे अवसरों पर इस फ्यूज़न रेसिपी को आज़माएँ। इसे अपने बच्चों के टिफिन में उन सामग्रियों से भरकर पैक करें जिन्हें आपके बच्चे खाना पसंद करते हैं और देखें कि कैसे वे इसे बार-बार खाते हैं। इसे अपने परिवार के नाश्ते के लिए बनाएँ और वे आपसे और माँगेंगे। तो, आप किसका इंतज़ार कर रहे हैं? इस आसान रेसिपी को आज़माएँ और अपने दोस्तों और परिवार के साथ इसका आनंद लें! डोसा दक्षिण भारतीय व्यंजनों का एक अविश्वसनीय हिस्सा है और आम तौर पर भिगोए हुए चावल का उपयोग करके तैयार किया जाता है, जिसे एक महीन पेस्ट में पीस लिया जाता है। इस चावल के पेस्ट के साथ, डोसा के लिए घोल तैयार किया जाता है और फिर इसे तवे पर समान रूप से फैलाया जाता है डोसा के कुछ अलग-अलग प्रकार हैं: चुकंदर डोसा, क्विनोआ डोसा, टमाटर डोसा, ब्रेड डोसा और पालक डोसा।

1 कप क्विनोआ

2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

1/2 कप मूंग दाल

1/2 कप उड़द दाल

1 चम्मच नमक

आवश्यकतानुसार पानी चरण 1 दोनों दालों को क्विनोआ के साथ 4 घंटे तक भिगोएँ

इस स्वादिष्ट डोसा रेसिपी को बनाने के लिए, एक कटोरे में उड़द और मूंग दाल को एक साथ धो लें। इसके बाद, क्विनोआ को पानी से धो लें और दाल के कटोरे में मिलाएँ। कटोरे में पानी डालें और तीनों को 4 घंटे तक भिगोएँ।

चरण 2 दाल-क्विनोआ मिश्रण को ब्लेंड करके डोसा बैटर तैयार करें

भिगोने के बाद, अतिरिक्त पानी निकाल दें और मिश्रण को ब्लेंडर जार में डालें। डोसा बैटर बनाने के लिए मिश्रण को थोड़े से पानी से ब्लेंड करें। इस बैटर में अपने स्वाद के अनुसार थोड़ा नमक डालें और एक चिकना डोसा बैटर बनाएँ।

चरण 3 क्विनोआ डोसा तैयार करें

बैटर तैयार करने के बाद, मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें और उस पर थोड़ा सा तेल लगाएँ (आप डोसा बनाने के लिए तवा का भी इस्तेमाल कर सकते हैं)। एक करछुल का उपयोग करके, पैन में बैटर को गोलाकार गति में फैलाएँ और एक मिनट तक पकाएँ। दूसरी तरफ पलटें और फिर से थोड़ा सा तेल लगाएँ। जब डोसा भूरा हो जाए, तो उसे एक प्लेट में निकाल लें। इस प्रक्रिया को दोहराकर ऐसे ही और डोसे बनाएँ। सांभर और चटनी के साथ परोसें।