घर पर झटपट तैयार करें मुंबई स्टाइल कांदा पोहा रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क । मुंबई के कांदा पोहा (Mumbai Kanda Poha) के बारे में हम सभी ने सुना होगा। कांदा पोहा मुंबई की एक फेमस ब्रेकफास्ट रेसिपी (Breakfast Recipe) है, जो कि वहां आपको हर घर में मिल जाएगी। अपनी इस स्टोरी में हम आपके लिए झटपट तैयार होने वाली मुंबई स्टाइल कांदा पोहा (Mumbai Style Kanda Poha) रेसिपी लेकर के आए हैं। जिसे बनाकर आप अपने घर के बच्चों और बड़ो को मुंबई के टेस्ट का अनुभव करवा सकती हैं।

मुंबई स्टाइल कांदा पोहा रेसिपी (Mumbai Style Kanda Poha Recipe)

सामग्री

पोहा (मोटा) - 1 कप

पानी- गीला करने के लिए

नमक- स्वादानुसार

नींबू का रस- 2 बड़े चम्मच

मसाला के लिए

तेल- 5 बड़ा चम्मच

मूंगफली (बिना छिलके वाली)– मुट्ठी भर

हींग - एक बड़ी चुटकी

सरसों के बीज- 2 छोटे चम्मच

जीरा- 1 छोटे चम्मच

करी पत्ता- 10-12

प्याज कटा हुआ- ½ कप

हरी मिर्च कटी हुई- 1

आलू (उबले और कटे हुए)- ½ कप

हल्दी- ½ छोटा चम्मच

चीनी- 1 छोटा चम्मच

हरा धनिया कटा हुआ- मुट्ठी भर

सेव (महीन)- मुट्ठी भर

विधि

पोहा को एक कोलंडर में रखें और इसके ऊपर थोड़ा ठंडा पानी डालें ताकि यह पूरी तरह से गीला हो जाए। पानी को निकलने दें और पोहा को कभी भी भिगोना नहीं चाहिए। इसके बाद पोहा में हल्का नमक, चीनी, हल्दी और नींबू का रस डालें, हल्का मिलाएं और 5 मिनट के लिए अलग रख दें। एक पैन में तेल गरम करें और उसमें हींग, मूंगफली के दाने डालें और हल्का ब्राउन होने तक भूनें। अब इसमें राई और जीरा डालें। एक बार जब वे चटकने लगें तो करी पत्ता, मिर्च और प्याज डालें। प्याज को 2-3 मिनट तक भूनें, इसके बाद इसमें आलू डालकर एक साथ टॉस करें। इसमें गीला पोहे के साथ आवश्यकतानुसार नमक डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएं। अगर पोहा बहुत सूखा है तो उसमें पानी छिड़कें। 1 मिनट तक इसे पकाएं और गैस बंद कर 2 मिनट तक इसे ढक कर रख दें। आपका मुंबई स्टाइल पोहा तैयार है, इसे कटे हुए हरी धनियां और महीन सेव के साथ गार्निश करते हुए सर्व करें