झटपट तैयार होने वाली सेव टमाटर सब्जी की आसान रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। कभी घर के कामों से थक कर तो कभी ऑफिस से थक-हार कर घर आने के बादे खाना बनानें का मन नहीं करता। ऐसे में आप चाहती हैं कि कुछ जल्दी से बनने वाली सब्जी मिल जाए जिसे आप फटाफट (Instant Sabzi) बना लें। अपनी इस स्टोरी में हम आपको झटपट तैयार होने वाली सेव टमाटर की सब्जी (Sev Tamatar Ki Sabzi) बनाना सिखाएंगे, जिसे आप रोटी या पराठा किसी के साथ भी खाएंगे तो मजेदार लगेगी। सेव टमाटर की सब्जी (Sev Tamatar Sabzi Recipe) बनाने के लिए हमें चाहिए...

सामग्री

मोटा सेव - 1 कप

टमाटर - 2 मध्यम आकार के कद्दूकस किये हुए

अदरक - 1/2 इंच का टुकड़ा कद्दूकस किया हुआ

हरी मिर्च - 1 बारीक कटी हुई

हींग - एक चुटकी

जीरा - 1/2 छोटा चम्मच

कसूरी मेथी- 1/2 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर- 1 बड़ा चम्मच

हल्दी पाउडर- 1/4 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच या स्वादानुसार

ताजा दही- 2 बड़े चम्मच

गरम मसाला- 1/4 छोटा चम्मच

नमक- स्वादानुसार

घी- 2 बड़े चम्मच

हरा धनिया - एक मुट्ठी कटी हुई

विधि

एक कढ़ाई या पैन में घी गरम करें फिर इसमें हींग जीरा डालें और चटकने दें। इसके बाद इसमें कद्दूकस की हुई अदरक और कटी हुई हरी मिर्च डालकर कुछ सेकेंड के लिए भूनें। अब इसमें कसूरी मेथी, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं और भून लें। आप इसमें 1 बड़ा चम्मच पानी भी डाल सकती हैं, ताकि मसाला जले नहीं और इसे 1 मिनट तक पकाएं। अब इसमें कद्दूकस किया हुआ टमाटर डालें और तेज आंच पर पकाएं। एक बार जब टमाटर तेल छोड़ने लग जाए तो इसमें दही डालें और अच्छी तरह चलाते हुए उबाल आने तक पकाएं। ध्यान रहे कि आपको इस बीच इसे चलाना बंद नहीं करना है वर्ना दही फट जाएगा। उबाल आने के बाद इसमें नमक और गरम मसाला डालें और मिलाते हुए अच्छी तरह पका लें। फिर इसमें 1/4 कप पानी डालें और उबाल आनें दें। ग्रेवी में उबाल आने के बाद गैस धीमी कर दीजिए और इसमें सेव डालिए। सेव डालने के बाद पैन को ढककर धीमीं आंच पर 1-2 मिनट पकाएं और फिर गैस बंद कर दें। टेस्टी सेव टमाटर की सब्जी तैयार है, इसे धनिए के साथ गार्निश करते हुए पराठे या रोटी के साथ सर्व करें।