झटपट पेपरोनी और रॉकेट पिज़्ज़ा रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 220 ग्राम सेल्फ-राइजिंग आटा

1 बड़ा चम्मच कॉर्नमील

200 ग्राम पासाटा

1 छोटा चम्मच अजवायन

125 ग्राम बॉल मोजरेला, टुकड़ों में फाड़ा हुआ

30 ग्राम पेपरोनी

1 बड़ा चम्मच परमेसन, कसा हुआ

कुछ ताजा तुलसी के पत्ते (अगर आपके पास हैं)

मुट्ठी भर रॉकेट के पत्ते ग्रिल को मध्यम आंच पर गर्म करें। एक कटोरे में आटा और ¾ छोटा चम्मच नमक डालें, बीच में एक गड्ढा बनाएं और 125 मिली पानी डालें। लकड़ी के चम्मच से तब तक मिलाएँ जब तक आटा एक साथ न आ जाए और फिर अपने हाथों से एक बॉल का आकार दें। एक या दो मिनट के लिए धीरे से गूंधें, जब तक कि आपको नरम आटा न मिल जाए।

लगभग आधे कॉर्नमील (या आटे) से धूल वाली सतह पर एक गोल आकार दें और एक गोल आकार में रोल करें जो 30 सेमी, या आपके सबसे बड़े फ्राइंग पैन में फिट हो जाए, क्रस्ट बनाने के लिए किनारों को थोड़ा मोड़ें। एक कटोरे में पासाटा को ¼ छोटा चम्मच नमक, काली मिर्च और अजवायन के साथ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

एक बड़े ओवनप्रूफ फ्राइंग पैन को बहुत गर्म होने तक गर्म करें। पैन पर बचा हुआ कॉर्नमील छिड़कें और आटा डालें। 2 मिनट तक पकाएँ, यह जगह-जगह बुलबुले बनाने लगेगा। टमाटर के मिश्रण को पिज़्ज़ा बेस पर फैलाएँ, मोज़ेरेला और पेपरोनी को फैलाएँ, फिर अगर इस्तेमाल कर रहे हैं तो परमेसन और तुलसी को फैलाएँ। आँच से उतारें और पैन को लगभग 4-5 मिनट के लिए गर्म ग्रिल के नीचे रखें, जब तक कि पनीर पिघल न जाए। अगर इस्तेमाल कर रहे हैं तो रॉकेट और तुलसी को फैलाएँ।