Quick मशरूम स्पेगेटी रेसिपी

1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

380 ग्राम मशरूम, कटा हुआ

350 ग्राम स्पेगेटी

2 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई

125 ग्राम बेबी पालक

½ नींबू, छिलका और रस निकाला हुआ

100 ग्राम कसा हुआ हल्का पका हुआ चेडर एक बड़े फ्राइंग पैन में मध्यम तेज़ आँच पर जैतून का तेल गर्म करें। मशरूम को चुटकी भर नमक के साथ 10-12 मिनट तक भूनें जब तक कि उनसे निकलने वाला पानी वाष्पित न हो जाए और मशरूम सुनहरे न हो जाएँ।

नमकीन पानी से भरे एक बड़े पैन को उबालें और स्पेगेटी को 9-10 मिनट तक पकाएँ जब तक कि वह अल डेंटे न हो जाए। पानी को छान लें, एक कप पानी बचाकर रखें। लहसुन को मशरूम में मिलाएँ और खुशबू आने तक 1 मिनट तक भूनें। छानी हुई स्पेगेटी, पालक और नींबू का छिलका डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, नींबू का रस निचोड़ें और काली मिर्च डालें। पास्ता के पानी के कुछ बड़े चम्मच डालें और पास्ता को कोट करने के लिए सब कुछ एक साथ मिलाएँ। परोसने के लिए कद्दूकस किया हुआ पनीर ऊपर से डालें।