कच्चे केले का पोरियाल जल्दी और आसानी से बनाएं

लाइफ स्टाइल : यह केला करी (कच्चा केला पोरियाल या अराटिकाया कुरा) कसा हुआ कच्चे केले या केले के साथ एक त्वरित और आसान रेसिपी है जो चावल या रोटी के साथ अच्छी तरह से चलती है। कच्चा केला या केला या अराटिकाया (तेलुगु में) एक अत्यधिक पौष्टिक सब्जी है जिसे आपको शामिल करना चाहिए अपने आहार में सप्ताह में कम से कम एक बार या 10 दिनों में एक बार शामिल करें। यह अराटिकाया कुरा (जैसा कि तेलुगु में कहा जाता है) एक त्वरित और आसान रेसिपी है और चावल या रोटी के लिए एक अच्छा साइड डिश है।

सामग्री

2 कच्चे केले (बड़े वाले)

1 मध्यम आकार का प्याज

¼ कप सूखा नारियल पाउडर

1 हरी मिर्च

1 लाल मिर्च

1.5 बड़े चम्मच तेल

¼ छोटा चम्मच सरसों के बीज

¼ छोटा चम्मच जीरा

½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर

¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

नमक स्वाद अनुसार

सजावट के लिए धनिये की पत्तियां

तरीका

कच्चे केले या अराटिकाया को छिलके वाली मशीन से छीलकर कद्दूकस कर लीजिए. आपको केले का पूरा छिलका हटाने की ज़रूरत नहीं है क्योंकि छिलका अधिक पौष्टिक होता है। बस ऊपर की हरी परत को छील लें.

प्याज को लम्बाई में काट कर तैयार कर लीजिये.

- एक पैन गरम करें और उसमें तेल डालें.

- गर्म होने पर इसमें जीरा, राई, लाल मिर्च और हरी मिर्च डालें.

जब बीज फूटने लगे तो इसमें कटा हुआ प्याज डालें। इन्हें कुछ मिनट तक भूनने दीजिए.

इस प्याज के मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ कच्चा केला, नमक, धनिया के बीज का पाउडर और हल्दी पाउडर मिलाएं।

- इसे अच्छे से मिलाएं ताकि कद्दूकस किया हुआ कच्चा केला मसाले और प्याज के मिश्रण में अच्छे से लग जाए.

मध्यम आंच पर इसे 5 मिनट तक पकने दें. अगर पैन चिपक जाए तो उसके तले को खुरचें। 5 मिनिट बाद ऐसा हो जायेगा.

- इसे 4 से 5 मिनट तक और पकाएं और जब कच्चा केला अच्छे से पक जाए तो इसमें कसा हुआ नारियल पाउडर डालें.

इसे अच्छे से मिलाएं और केले की सब्जी निकाल लें. इसे गर्म चावल या फुल्के या किसी भी भारतीय फ्लैटब्रेड के साथ परोसें।