लाइफ स्टाइल : गुझिया और उत्सव साथ-साथ चलते हैं! इस भारतीय मिठाई रेसिपी का मेरा त्वरित संस्करण मीठे पनीर और पफ पेस्ट्री शैल के साथ बनाया गया है! यह सबसे आसान, त्वरित और सबसे स्वादिष्ट मिठाई रेसिपी में से एक है। सरल सामग्रियों से स्वादिष्ट मिठाइयाँ बनाई गईं! इस तरह की मिठाइयाँ मेरी पसंदीदा हैं - झंझट रहित और स्वादिष्ट। यदि आप इस मिठाई को बनाने के लिए पफ पेस्ट्री शीट या गोले का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप पारंपरिक तरीका अपना सकते हैं। पेस्ट्री का आटा तैयार करें, इसे बेलें और फिर इसमें इस पनीर की फिलिंग भरें।
सामग्री
150 ग्राम पनीर
6 पफ पेस्ट्री गोले
1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
2-3 बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी
2 बड़े चम्मच ठंडाई पाउडर
1/2 छोटा चम्मच केसर
3 बड़े चम्मच दूध
सजावट के लिए 5-6 बादाम और पिस्ता
तरीका
ओवन को 425 डिग्री F पर पहले से गरम कर लें। बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें। उस पर जमे हुए पफ पेस्ट्री शैलों को व्यवस्थित करें और तब तक बेक करें जब तक वे फूल न जाएं और सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। इसमें लगभग 20 मिनट का समय लगना चाहिए - लेकिन पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें।
यदि आप गहरा सुनहरा भूरा रंग चाहते हैं तो आप बेकिंग से पहले उन्हें कुकिंग स्प्रे या दूध से भी ब्रश कर सकते हैं।
- एक कटोरे में दूध गर्म करें और उसमें केसर के धागे डालें. इसे 10 मिनट तक लगा रहने दें.
इस बीच, स्टफिंग तैयार कर लीजिये. इसके लिए सबसे पहले पनीर को कद्दूकस कर लें.
पनीर को मिक्सिंग बाउल में डालें। पनीर को पहले पकाने की जरूरत नहीं है.
इलायची पाउडर डालें.
पिसी हुई चीनी डालें।
ठंडाई पाउडर डालें.
- फिर कटोरे में केसर वाला दूध डालें.
इन सभी को एक साथ तब तक मिलाएं जब तक कि सभी चीजें अच्छे से मिक्स न हो जाएं।
पेस्ट्री के गोले को ओवन से निकालें और इसे 5 मिनट तक खड़े रहने दें।
आप या तो बीच से निकाल सकते हैं या चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करके बीच वाले हिस्से को दबा सकते हैं।
पनीर के मिश्रण को उदारतापूर्वक इन पफ पेस्ट्री कपों में डालें। इसे ओवन में रखें और 10 मिनट तक बेक करें.
कटे हुए बादाम और पिस्ते से सजाइये. आप इसे कुछ सूखे खाने योग्य गुलाब की पंखुड़ियों, और/या वरक (चांदी की पत्ती) से भी सजा सकते हैं या इस पर पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।
सीधे ओवन से बाहर परोसने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है।
Kajal Dubey
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