क़ुबानी का मीठा मिल फ़ुइले रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल: क्या आप इस त्यौहारी सीजन में पुरानी पारंपरिक मिठाइयों से ऊब चुके हैं? तो, यहाँ हम आपके लिए कुबानी का मीठा मिले फेइल लेकर आए हैं जो एक अनोखी डिश है जिसे खास तौर पर ईद के लिए तैयार किया गया है। यह एक फ्यूजन रेसिपी है जिसमें खुबानी, बादाम, पिस्ता और केसर जैसे सूखे मेवों, पफ पेस्ट्री के साथ दूध का स्वाद भी शामिल है। पारंपरिक रूप से, कुबानी का मीठा दूध का उपयोग किए बिना तैयार किया जाता है, हालाँकि, हमने इस मिठाई की रेसिपी में दूध का उपयोग किया है जो इस डिश के स्वाद को बढ़ाता है। इस मिठाई को यह नाम इसलिए दिया गया है क्योंकि यह फ्रेंच और भारतीय व्यंजनों का मिश्रण है। इस मिठाई की बनावट और स्वाद कुछ ऐसा है जिसे देखकर आपका मुंह ललचा जाएगा! ईद-उल-फितर के त्यौहारी सीजन के करीब आने पर, अपने मेहमानों को इस मिठाई की रेसिपी जैसी स्वादिष्ट और लजीज चीज़ क्यों न खिलाएँ? आगे बढ़ें और घर पर इस स्वादिष्ट मिठाई की रेसिपी को आज़माएँ और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें। 1/2 कप खुबानी

2 हरी इलायची

1/4 कप दूध

1 सिल्वर वर्क

आवश्यकतानुसार चीनी

1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

3 स्ट्रैंड केसर

200 ग्राम पफ पेस्ट्री आटा

चरण 1

पहले चरण में, सूखे खुबानी को रात भर भिगोएँ। जब वे चिकने बॉल्स में फूल जाएँ, तो उन्हें छान लें और पानी को बचाकर रखें।

चरण 2

इसके बाद, खुबानी के बीज निकालें और खुबानी को भिगोए हुए पानी के साथ नॉन-स्टिक पैन में डालें। इसे उबाल लें और फिर लगभग 15 मिनट तक पकाएँ।

चरण 3

मिश्रण में चीनी डालें। इसे हिलाते रहें और खुबानी को गूदा जैसा बनाने के लिए मैश करें। इसे कारमेलाइज़ होने से रोकने के लिए नींबू का रस डालें और कॉम्पोट को चिपकने से रोकने के लिए 1/4 कप दूध डालें। अब, इलायची पाउडर और केसर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 4

पफ पेस्ट्री को बेक करने के लिए, 43 x 30-सेमी (17 x 12-इंच) बेकिंग शीट पर चर्मपत्र पेपर बिछाएँ। पफ पेस्ट्री को 3-मिमी (1/8-इंच) मोटे 40 x 20-सेमी (16 x 8-इंच) आयत में बेल लें।

चरण 5

अब, आटे को बेकिंग शीट पर रखें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। रैक को बीच की स्थिति में रखते हुए, ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस (400 डिग्री फ़ारेनहाइट) पर प्रीहीट करें।

चरण 6

आटे की पूरी सतह पर काँटे से छेद करें और थोड़ा दूध लगाएँ। जल्दी से, इस आटे पर चीनी छिड़कें और लगभग 15 मिनट तक बेक करें। इसे ठंडा होने दें।

चरण 7

अंत में, पफ पेस्ट्री को शीट में काटें और खुबानी की स्टफिंग भरें और परतें बनाने के लिए दोहराएँ।