Pyaj Ki Pudi: इस बार ठंड में बनाएं स्वादिष्ट प्याज की पूरी

Pyaj Ki Pudi: ठंड के मौसम में तो वेसे भी गरमा गर्म पूड़ी खाने में बहुत मजा आता है. तो ऐसे में आज हम आपको प्याज भाजी की पूड़ी बनाने की रेसिपी बताएँगे|

सामग्री

गेहूं का आटा-2 कप

हरा प्याज पत्ता -कप (बारीक कटा हुआ)

अदरक-लहसुन पेस्ट-1 चम्मच

हरी मिर्च-2-3 (बारीक कटी हुई)

अजवायन-1/2 चम्मच

नमक-स्वादानुसार

लाल मिर्च पाउडर-1/2 चम्मच

हल्दी पाउडर-1/4 चम्मच

धनिया पाउडर-1/2 चम्मच

तेल-आटा गूंथने और तलने के लिए

विधि:

1-सबसे पहले एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा लें.अब इसमें बारीक कटे हुए हरे प्याज, अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, अजवायन, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालें|

2-अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें.गूंथे हुए आटे को 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें|

आटे से छोटे-छोटे गोले बनाएं|

3-अब बेलन की मदद से इन्हें गोल आकार में बेल लें.ध्यान रखें कि पुरी न ज्यादा मोटी हो और न ही ज्यादा पतली.अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें|

4-तेल गरम होने पर इसमें एक-एक करके पूड़ी डालें.मध्यम आंच पर पुरी को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें. तली हुई पूड़ी को टिशू पेपर पर निकाल लें, ताकि अतिरिक्त तेल हट जाए|