पंजाबी स्टाइल हरियाली चिकन रेसिपी

नई दिल्ली: हरियाली चिकन का स्वाद काफी हद तक हरियाली चिकन टिक्का जैसा ही होता है, लेकिन जो बात इसे अलग करती है वह यह है कि यह व्यंजन करी आधारित है। रोटी या परांठे के साथ खाने पर यह रात के खाने में एक पौष्टिक भोजन बन जाता है।

कुल पकाने का समय 1 घंटा

तैयारी का समय30 मिनट

पकाने का समय30 मिनट

पकाने की विधि सर्विंग्स2

पंजाबी स्टाइल हरियाली चिकन की सामग्री350 ग्राम चिकन 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर 1/2 कप पालक के पत्ते 1 कप हरा धनिया 1/2 कप पुदीना के पत्ते 4 हरी मिर्च 1 इंच अदरक, कटा हुआ 1/2 कप काजू 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला 1 /2 कप दही 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस 5 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई 1/2 छोटा चम्मच हल्दी 1 प्याज, कटा हुआ 1 बड़ा चम्मच घी 1/4 कप ताजी क्रीम स्वादानुसार नमक

पंजाबी शैली में हरियाली चिकन कैसे बनाएं

1.सबसे पहले चिकन के टुकड़ों को अच्छे से धो लें. एक कटोरे में लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, नींबू का रस, दही, नमक और चिकन के टुकड़े डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 30 मिनट के लिए अलग रख दें।

2. अब, हमें मसाला तैयार करने की जरूरत है। इसके लिए, एक ब्लेंडर में पालक के पत्ते, हरा धनिया, पुदीना, हरी मिर्च, काजू, अदरक, गरम मसाला, हल्दी और 1 बड़ा चम्मच पानी डालें।

3. सभी चीजों को एक साथ मिलाकर एक चिकना पेस्ट बना लें। (अगर जरूरत हो तो आप और पानी डाल सकते हैं).

4.करी बनाने के लिए एक पैन में घी गर्म करें. प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अब, तैयार मसाला डालें और लगभग 2-3 मिनट तक पकाएं।

5. मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पैन को ढक दें और इसे 15-20 मिनट तक पकने दें।

6. एक बार हो जाने पर, ताजा क्रीम डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं। धीमी आंच पर और 5 मिनट तक पकाएं। पंजाबी स्टाइल हरियाली चिकन तैयार है!