नहाय-खाय दिन कद्दू की सब्जी बनाई जाती

Life Style लाइफ स्टाइल : नहाय-हाय के साथ चार दिवसीय छठ पर्व की शुरुआत होती है. हर वर्ष कार्तिक मास के शुक्ल पक्ष की चतुर्थी तिथि को नहाय-खाय करना चाहिए। इस साल नहाय है 5 नवंबर 2024 यानी मंगलवार को होगा। नहाय है के दिन व्रती के लिए सात्विक भोजन बनाया जाता है. इसका मतलब यह है कि इस दिन भूलकर भी प्याज और लहसुन का सेवन नहीं किया जाएगा। व्रत रखने वाली महिलाएं नहा-धोकर पूजा करती हैं और सात्विक भोजन करती हैं। नचाई है के दिन कद्दू की सब्जी और चावल खाया जाता है. दरअसल, इस दिन कद्दू की सब्जी या स्क्वैश की सब्जी बनाने का चलन है. यह छठ व्रत का पहला प्रसाद होता है और इसे व्रती और उसके परिवार के सदस्य ग्रहण करते हैं। इसके बिना छठ व्रत अधूरा माना जाता है. ऐसे में हम आपको बताएंगे कि नहाय है प्रसाद में लौकी की सब्जी कैसे बनाई जाती है.

1 चम्मच घी, 1 बोतल कद्दू, चुटकी भर जीरा, आधा कप चने की दाल, हरा धनियां, 1 चम्मच गरम मसाला.

चरण 1: सबसे पहले कद्दू को धोकर अच्छी तरह छील लें। अब इसे छोटे छोटे टुकड़ों में काट लेते हैं. 1 चम्मच घी में चुटकी भर जीरा और मिर्च डाल कर तड़का दीजिये. - फिर इसमें कटे हुए लौकी के टुकड़े डालें.

दूसरा चरण: जब लौकी के टुकड़े थोड़े नरम हो जाएं तो इसमें भीगे हुए चने का मिश्रण डालें और गरम मसाला भी डाल दें. - अब सब्जियों को मध्यम आंच पर पकाएं.

चरण तीन: एक बार जब कद्दू पूरी तरह से पिघल जाए, तो धनिया से गार्निश करें। छठ मैया की तस्वीर के सामने दो दीपक जलाएं और माता को कद्दू की सब्जी और भाटा (चावल) का भोग लगाएं. विधिवत पूजा करें और फिर इस प्रसाद को खाएं।