कोरोना काल में दालें इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए है लाभकारी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | दुनिया में भारतीय खाना सबसे अधिक पोषक युक्त माना जाता है. इसमें हर तरह की दाल भी शामिल है. दालें अधिकतर हमारे दैनिक आहार का हिस्सा होती हैं. सेलिब्रिटी न्यूट्रिशनिस्ट रुजुता दिवेकर ने भी कोरोना काल के चलते दालों के बारे में महत्वपूर्ण जानकारी दी. आइए जानें उन्होंने क्या कहा….

देशभर में कोरोना और लॉकडाउन स्थिति है. इसके चलते ताजा सब्जियां और फल लेना थोड़ा मुश्किल हैं. ऐसे में पोषण के लिए हम दाल भी अपने आहर में शामिल कर सकते हैं. ये आपकी इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करेंगी और आपको स्वस्थ रखेंगी.

स्वास्थ्य के लिए दालें कैसे फायदेमंद हैं

दाल में आयरन, जिंक, विटामिन, सेलेनियम, और आवश्यक अमीनो एसिड जैसे लिसीन से भरपूर होते हैं. ये कैल्शियम अब्सॉर्ब करने में मदद करता है. इससे आपकी भूख भी कंट्रोल होती है. रुजुता ने गर्मियों के मौसम में अपने दैनिक आहार में मूंग, मटकी, और लाल चवली को शामिल करने की सलाह दी, क्योंकि ये पचाने में काफी आसान होती हैं. ये दाले विटामिन और आयरन से भरपूर होती हैं. जो आपकी इम्यूनिटी बढ़ाने में अधिक प्रभावी हैं.

किन लोगों को दाल ज्यादा खानी चाहिए

रुजुता के अनुसार जो लोग कोविड-19 की महामारी से जूझ रहे हैं. उन्हें अधिक से अधिक दाल का सेवन करना चाहिए. ये आपकी इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करती है. इसके अलावा जो लोग बाल झड़ना, पीसीओडी, ब्लोटिंग, तनाव और नींद न आने की समस्या से जूझ रहे हैं. उन्हें भी अधिक दाल और फलियों का सेवन करना चाहिए. ये आपके शुगर लेवल को भी कंट्रोल में रखती हैं.

कैसे कर सकते हैं दाल का सेवन

दालों को आप हेल्दी आहार के तौर पर ब्रेकफास्ट में शामिल कर सकते हैं. इसे फुलाकर आप नाश्ते के लिए डोसा/ अडाई/ घवन बना सकते हैं.

दालों को भूनकर आप लंच में शामिल कर सकते हैं. जिसका सेवन आप दही-चावल के साथ खा सकते हैं.

दाल का सेवन आप स्नैक / चाट की तरह भी कर सकते हैं.

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सेलिब्रिटी न्यूट्रिशनिस्ट रुजुता दिवेकर ने दालों के बारे में ये जानकारी सोशल मीडिया के जरिए दी है. कोविड के चलते रुजुता दिवेकर इन दिनों स्वस्थ्य से जुड़े मुद्दों पर बातें करती रही हैं. वहीं कुछ दिनों पहले उन्होंने ने पारंपरिक हेल्दी ड्रिंक के बारे में जानकारी दी थी.