छोले स्टफिंग के साथ पफ्स रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : छोले की स्टफिंग के साथ पफ्स एक स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे हर उम्र के लोग पसंद करते हैं। यह मुंह में पानी लाने वाली रेसिपी नरम छोले की स्टफिंग को कुरकुरे पफ्स में लपेटकर बनाई गई है। यह फ्यूजन रेसिपी न केवल पेट भरती है बल्कि आपकी आत्मा को भी तृप्त करती है। काबुली चना, मैदा, जैतून का तेल, प्याज, टमाटर, सूखा खमीर, चीनी, नमक और मसालों के मिश्रण से तैयार किया गया। यह किटी पार्टी, पॉटलक, पिकनिक, गेम नाइट्स, गेट-टुगेदर जैसे खास मौकों पर परोसने के लिए उपयुक्त है और निश्चित रूप से अपने स्वादिष्ट स्वाद से सभी को चकित कर देगा। तो, आगे बढ़ें और अपने प्रियजनों के लिए यह कुरकुरे व्यंजन बनाएं और अपने शानदार पाक कौशल से सभी को आश्चर्यचकित करें। आनंद लें! 1 कप मैदा

1 चम्मच सूखा खमीर

आवश्यकतानुसार नमक

1 तेज पत्ता

1/2 कप कटा हुआ टमाटर

1/2 चम्मच जीरा

1 दालचीनी स्टिक

6 लौंग लहसुन

1/2 चम्मच धनिया पाउडर

1 चुटकी हींग

1/2 चम्मच पिसी हुई हल्दी

1 चम्मच चीनी

3 चम्मच वर्जिन ऑलिव ऑयल

2 कप रात भर भिगोए हुए काबुली चना

2 लौंग

4 कटी हुई हरी मिर्च

1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर

1 चम्मच लहसुन का पेस्ट

1 कप कटा हुआ प्याज

1/2 चम्मच जीरा पाउडर

1 चम्मच भुना हुआ, पिसा हुआ अनार के दाने

आवश्यकतानुसार पानी

स्टेप 1

इस रेसिपी को बनाने के लिए, रात भर भिगोए हुए काबुली चने को बेकिंग पाउडर, नमक और पानी के साथ प्रेशर कुकर में डालें। तब तक पकाएँ जब तक काबुली चना नरम न हो जाए। अब, मध्यम आँच पर एक पैन रखें और उसमें तेल गरम करें। जब यह गरम हो जाए, तो इसमें तेज पत्ता, जीरा, लौंग और दालचीनी की छड़ें डालें। इन्हें कुछ देर तक हिलाएँ।

चरण 2

इसके बाद, प्याज़ डालें और उन्हें हल्का भूरा होने तक भूनें। पैन में अदरक लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, टमाटर डालें और उन्हें 3 मिनट तक भूनें। फिर, हींग, चना मसाला, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हींग, अनार के बीज का पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक डालें और 2 मिनट तक पकाएँ।

चरण 3

एक बार हो जाने पर, पके हुए काबुली चने को पैन में डालें और कुछ और मिनट तक पकाएँ। पकाते समय काबुली चने को मैश करें। आपकी स्टफिंग तैयार है।

चरण 4

अब, पफ के लिए, एक बड़ा कटोरा लें और उसमें खमीर, चीनी और आधा कप गुनगुना पानी डालें। खमीर के घुलने तक उन्हें अच्छी तरह मिलाएँ। इस खमीर के मिश्रण को आटे में मिलाएँ और ज़रूरत के हिसाब से पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।

चरण 5

इसके बाद, एक कटोरा लें, उसमें नमक, घी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। नमक-घी के मिश्रण को आटे में डालें और फिर से गूंथ लें। आटे को गीले कपड़े से ढककर कम से कम 20 मिनट के लिए अलग रख दें।

चरण 6

आटे को बराबर भागों में बांटकर छोटी-छोटी लोइयां बना लें। हर लोई को थोड़े से मैदा का इस्तेमाल करके पफ के आकार में बना लें। हर पफ में 1 चम्मच काबुली चना स्टफिंग भरें। पफ को दबाएँ और किनारों को अच्छी तरह से सील कर दें।

चरण 7

बेकिंग ट्रे को थोड़ा जैतून का तेल लगाकर चिकना करें और उस पर पफ रखें। पफ को 200 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए गरम ओवन में बेक करें। तापमान को 150 डिग्री सेल्सियस तक कम करें और 15 मिनट के लिए और बेक करें।

चरण 8

पक जाने के बाद, पफ को ओवन से निकाल लें। आपके छोले स्टफिंग वाले पफ परोसने के लिए तैयार हैं। इसका आनंद लें!