मिनटों में तैयार होंगे फूले हुए भटूरे, जानें बनाने का आसान तरीका

लाइफ स्टाइल : अक्सर देखा जाता है कि महिलाएं घर पर छोले-भटूरे बनाने की इच्छा रखती हैं क्योंकि बच्चों को यह बहुत पसंद आता है. चने तो आसानी से बन जाते हैं लेकिन फूले हुए भटूरे बनाने में दिक्कत आती है. इसलिए आज हम आपके लिए भटूरे बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जिसकी मदद से फूले हुए भटूरे आसानी से बनाए जा सकते हैं. तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.

आवश्यक सामग्री :

- 2 कप आटा

- 2 बड़े चम्मच सूजी

- 1/4 दही

- 1 बड़ा चम्मच देसी घी

- 1 चम्मच ईनो

- 1 चम्मच नमक

- तलने के लिए तेल

- 1/2 कप गर्म पानी

व्यंजन विधि :

- एक बड़े बर्तन में आटा, सूजी, नमक, घी और दही डालकर अच्छी तरह मिला लें.

- इसके बाद इसमें ईनो डालकर दोबारा अच्छे से मिलाएं.

- अब आटे में थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें.

- इसके बाद आटे को बर्तन से निकाल कर किसी चकले या बड़े चॉपिंग बोर्ड पर अच्छे से मिलाते हुए 3 मिनट तक गूथ लीजिए.

- अच्छे से गूंथने के बाद आटे में एक बड़ा चम्मच तेल डालकर अच्छे से गूथ लीजिए. ऐसा करने से आटा एक साथ आने लगेगा.

इसके बाद आटे पर थोड़ा सा तेल लगाकर कपड़े से ढककर अलग रख दीजिए.

- आटे को सेट होने में 10 मिनिट का समय लगेगा. जब आटा सैट हो रहा हो तो पैन में तेल डालकर गर्म कर लीजिए. तेल को तेज आंच पर ही गर्म करना है. क्योंकि भटूरे बहुत गरम तेल में अच्छे से फूलते हैं.

- 10 मिनट बाद आटे पर थोड़ा सा गर्म तेल छिड़कें और इसे अच्छे से गूंद लें.

- हथेलियों की सहायता से इसमें से बराबर आकार की लोइयां तोड़ लीजिए.

- एक बॉल पर तवे से गर्म तेल लगाएं. - जिस चकले या चकले पर आपको भटूरा बेलना है उस पर तेल लगा लें.

- सबसे पहले आटे को एक दिशा में बेल लीजिए. फिर पलटें और दूसरी दिशा में रोल करें। आवश्यकतानुसार भटूरे का आकार.

-ध्यान रखें कि भटूरे के किनारे पतले नहीं होने चाहिए.

- भटूरे बेलने के बाद इसे तेल में डाल दीजिए. ऊपर से हल्का सा दबाते हुए तेल डुबाएं. - फिर कलछी से भटूरे पर तेल डालते जाएं. ऐसा करने से भटूरा अच्छे से फूल जायेगा.

- दोनों तरफ से अच्छे से सेंकने के बाद भटूरे को तेल से निकाल लीजिए.

- इसी तरह बाकी बची हुई लोइयों से भी भटूरे बना लीजिए.