गुजरात फेमस डिश क्रिस्पी मुठिया घर में रेसिपी ट्राई करे

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | गुजराती फूड डिश क्रिस्पी मुठिया (Crispy Muthiya) का स्वाद अगर शाम की चाय के साथ मिल जाए तो क्या कहने. कभी भी हल्की भूख लगने पर हर कोई किसी न किसी तरह का स्नैक्स लेता है. शाम के वक्त लोग अक्सर चाय के साथ स्नैक्स लेते हैं. आप भी अगर उनमें से हैं और पारंपरिक स्नैक्स की बजाय कुछ नया टेस्ट चाहते हैं तो आपके लिए गुजराती क्रिस्पी मुठिया एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है. यह खाने में जितनी स्वादिष्ट लगती है बनाने में उतनी ही आसान रेसिपी है.

अब तक अगर आपने इसका स्वाद नहीं लिया है तो हम आपको इसे बनाने की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं. इस फूड डिश को हल्की भूख लगने पर कभी भी तैयार किया जा सकता है. इसका क्रंची और स्पाइसी स्वाद घर के सभी लोगों को काफी पसंद आएगा.

क्रिस्पी मुठिया बनाने के लिए सामग्री

बेसन – 1/2 कप

मेथी कटी – 1 कप

गेहूं आटा – 2 कप

सूजी – 1/2 कप

लाल मिर्च पाउडर – 1 टेबल स्पून

हल्दी पाउडर – 1 टी स्पून

चीनी – 1 टी स्पून

नींबू का रस – 1 टी स्पून

तेल (मोयन के लिए) – 3 टेबल स्पून

नमक – स्वादानुसार

तेल – तलने के लिए

क्रिस्पी मुठिया बनाने की विधि

क्रिस्पी मुठिया बनाने के लिए सबसे पहले क्रिस्पी मुठिया बनाने के लिए सबसे पहले मेथी को लें और अच्छी तरह से धोकर साफ कर लें. अब उसे एक छलनी में रखकर उसका सारा पानी निथार लें. अब एक गहरे तले वाला बड़ा बर्तन ले और उसमें आधा कप बेसन डाल दें. बेसन में गेहूं का आटा, सूजी डालकर सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर दें. इसके बाद इस मिश्रण में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और स्वादानुसार नमक मिला दें. जब मेथी का पानी अच्छी तरह से निथर जाए और मेथी सूख जाए तो उसे इस मिश्रण में डालकर अच्छी तरह से मिला दें.

अब बेसन, मेथी, आटे के मिश्रण में तीन टेबल स्पून तेल डालें और दोनों हाथों की हथेलियों की मदद से उसे रगड़ें. इसके बाद इसमें नींबू का रस और चीनी मिला दें. जब सारा मिश्रण एकसार हो जाए उसके बाद गुनगुना पानी थोड़ा-थोड़ा डालकर मुठिया बनाने के लिए आटा गूंद लें. आटे को थोड़ा सा सख्त गूंदें. जब आटा तैयार हो जाए तो उसकी लोइयां बना लें और हर एक लोई को हाथों से दबाकर मुठिया तैयार कर लें. इसी तरह सारे आटे की मुठिया तैयार कर लें.

अब एक कड़ाही लें और उसमें तेल डालकर गैस पर गर्म करें. जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो उसमें मुठिया डालकर फ्राई करें. मुठिया को तब तक फ्राई करें जब तक कि उनका कलर गोल्डन ब्राउन न हो जाए. इसी तरह सारी मुठिया तल लें. इस तरह आपकी क्रिस्पी मुठिया तैयार हो गई है. इसे शाम की चाय के साथ सर्व करें.